（正式版）-B-T 42119-2022 畜禽屠宰加工设备 家禽胴体螺旋冷却设备.docxVIP

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CCSX99

中华人民共和国国家标准

GB/T42119—2022

畜禽屠宰加工设备

家禽胴体螺旋冷却设备

Livestockandpoultryslaughteringandprocessingequipment-

Poultrycarcassspiralchillingequipment

2022-12-30发布

2023-07-01实施

发

发布

国家标准化管理委员会

I

GB/T42119—2022

目次

前言 Ⅲ

1范围 1

2规范性引用文件 l

3术语和定义 1

4配置 2

5技术要求 2

6试验方法 5

7检验规则 7

8标志、包装、运输和贮存 9

Ⅲ

GB/T42119—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出。

本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC516)归口。

本文件起草单位：吉林省艾斯克机电有限责任公司、中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、中国包装和食品机械有限公司、北票市宏发食品有限公司、吉林省动物卫生监督所、吉林省

畜禽定点屠宰管理办公室。

本文件主要起草人：花园辉、柴云坤、高胜普、潘满、程振超、孟翠翠、门宁宁、任守爱、李真。

1

GB/T42119—2022

畜禽屠宰加工设备

家禽胴体螺旋冷却设备

1范围

本文件规定了家禽胴体螺旋冷却设备(以下简称螺旋冷却设备)的配置、技术要求、试验方法、检验

规则及标志、包装、运输和贮存。

本文件适用于家禽胴体螺旋冷却设备的制造和应用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于

本文件。

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GB51219禽类屠宰与分割车间设计规范

SB/T223食品机械通用技术条件机械加工技术要求

SB/T224食品机械通用技术条件装配技术要求

SB/T225食品机械通用技术条件铸件技术要求

SB/T226食品机械通用技术条件焊接、铆接件技术要求

3术语和定义

3.1

3.2

下列术语和定义适用于本文件。

家禽胴体螺旋冷却设备poultrycarcassspiralchillingequipment

以螺旋输送方式对浸没在冷却水中的家禽胴体进行冷却的设备。

盛水量watercapacity

螺旋冷却设备工作前，槽体内注满水达到溢流时的水容量。

2

GB/T42119—2022

3.3

工作水体积workingwatervolume

正常工作时，螺旋冷却设备槽体内水的实际体积。

注：不包括家禽胴体所占体积。

3.4

水体比ratioofworkingwatertocarcass

在规定的工艺条件下，螺旋冷却设备槽体内工作水体积与槽体内胴体的体积的比值。

3.5

出料量偏差dischargedeviation

在连续均匀进料的情况下，出料装置每旋转一周，出料的胴体数量与该时间段理论出料胴体数量的

差值。

3.6

胴体滞留数numberofremainingcarcass

在规定的工艺条件下，螺旋冷却设备工作结束后，滞留在冷却槽内和冷却槽连接溜槽内的胴体

数量。

4配置

4.1螺旋冷却设备的配置应符合屠宰工艺要求，胴体冷却后中心温度不应超过4℃。

4.2螺旋冷却设备宜采用多段形式布置，组合方式见表1。

表1螺旋冷却设备多段组