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《食品安全检测技术》題库
壹、單项选择題
1、在食品卫生原则中，检测重金属指標時，最常見的是（A）。
A：砷、铅、铜B：金、银、铜C：镉、铬、汞D：铜、钼、锌
2、在食品安全检测分析中，精密度高的检测数据，精确度肯定（D）。
A：高B：低C：不变D：不壹定高
3、分光光度法检测食品中亚硝酸盐時选择最合适的测量条件，应注意如下几點：（D）
A：入射光波長的选择B：控制合适的吸光度范围
C：选择合适的参比溶液D：以上全是
4、分光光度法检测食品中亚硝酸盐時选择最大吸取波長是（A）。
A：538nmB：570nmC：
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