护理基础饮食与营养ppt.pptx

护理基础饮食与营养

汇报人：xxx

20xx-03-30

未找到bdjson

目录

饮食与营养基本概念

患者营养评估与需求分析

医院膳食种类及特点介绍

肠内营养支持与护理操作规范

肠外营养支持与护理操作规范

饮食调整在康复治疗中作用

饮食与营养基本概念

01

饮食

指人体通过口腔摄入食物，经过消化吸收，为身体提供所需的能量和营养素。

营养

指食物中所含的能够被人体消化吸收并利用的各类营养素，对维持人体正常生理功能、生长发育和修复zu织等方面起着重要作用。

饮食与营养关系

饮食是营养的来源，营养是饮食的目的。合理的饮食结构和良好的饮食习惯是获取充足、均衡营养的基础。

能量需求

人体为了维持生命活动和从事各种劳动，需要消耗一定的能量。能量需求与年龄、性别、体重、身体状况及劳动强度等因素有关。

能量来源

人体的能量主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。其中，碳水化合物是主要的供能营养素，脂肪是次要供能营养素，蛋白质在特殊情况下也可提供能量。

维生素：参与人体代谢、维持生理功能、增强免疫力等。

矿物质：构成人体骨骼牙齿、维持血液酸碱平衡、参与酶反应等。

水：维持细胞形态、促进新陈代谢、调节体温等。

碳水化合物：提供能量、维持血糖稳定、节约蛋白质作用等。

脂肪：提供能量、维持体温、保护脏器、促进脂溶性维生素吸收等。

蛋白质：构成人体zu织器guan、调节生理功能、提供能量等。

01

04

02

05

03

06

均衡性原则

多样性原则

适量性原则

个体化原则

01

02

03

04

合理搭配各类食物，确保各种营养素的均衡摄入。

摄入多种不同种类的食物，以获得全面的营养。

根据自身能量需求，适量摄入各类食物，避免过量或不足。

根据个人的年龄、性别、体重、身体状况及劳动强度等因素，制定适合自己的膳食计划。

患者营养评估与需求分析

02

包括身高、体重、皮褶厚度、上臂围等指标的测量，以评估患者的营养状况。

体格检查

生化检查

膳食调查

通过检测血液、尿液等样本中的营养成分和代谢产物，了解患者的营养状况和代谢情况。

通过询问患者或家属关于患者的饮食习惯、摄入量等信息，评估患者的膳食营养状况。

03

02

01

需要提供易消化、营养丰富的食物，避免刺激性食物和饮料的摄入。

消化系统疾病患者

需要提供高蛋白、高热量的食物，以增强机体免疫力和呼吸肌力量。

呼吸系统疾病患者

需要控制总热量和总脂肪的摄入，增加膳食纤维等有益营养素的摄入。

心血管疾病患者

制定详细的膳食计划，包括每日三餐及加餐的食物种类、分量和烹饪方法。

考虑患者的饮食习惯和偏好，尽可能提供多样化、可口的食物选择。

根据患者病情和营养需求，确定合理的膳食模式和营养摄入量。

01

02

误区提示：不要盲目追求高营养而忽视患者的消化能力和代谢负担；不要过度限制患者的饮食，以免导致营养不良或心理抵触。

注意与患者及家属的沟通，了解其饮食习惯和禁忌，避免提供不适宜的食物。

医院膳食种类及特点介绍

03

病情较轻、无特殊饮食要求，消化吸收功能基本正常的病人。

适用范围

营养平衡，易消化，无刺激性的一般饮食。

饮食原则

谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等普通食物。

食物选择

饮食原则

在平衡饮食的基础上，控制总能量和总营养素的摄入，限制饮食中某些营养素的含量。

适用范围

根据病情需要，调整营养素摄入以达到治疗目的的病人。

食物选择

根据病情选择相应的食物，如糖尿病膳食、低盐膳食、低脂肪膳食等。

03

食物选择

根据试验要求选择相应的食物，如胆囊造影检查膳食、潜血试验膳食等。

01

适用范围

在临床诊断或治疗过程中，需要进行某种特殊功能试验的病人。

02

饮食原则

在特定时间内，通过对饮食内容的调整以协助疾病的诊断或提高试验结果的正确性。

适用范围

不同年龄、性别、生理状况及特殊疾病状态下的病人。

饮食原则

满足特定人群的营养需求，预防和治疗营养缺乏病。

食物选择

根据特定人群的营养需求选择相应的食物，如儿童膳食、孕妇膳食、老年人膳食等。此外，还包括一些特殊疾病状态下的膳食，如管饲膳食、要素膳食等。这些膳食需要在医生或营养师的指导下进行选择和食用。

肠内营养支持与护理操作规范

04

胃肠道功能正常或存在部分功能，但不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的患者，如烧伤、感染、大手术、脑外伤、肿瘤等。

完全性机械性肠梗阻、严重腹腔感染、严重消化吸收不良、严重肝肾功能障碍等患者。

禁忌症

适应症

根据患者病情和营养需求选择合适的肠内营养液，如要素型、整蛋白型等。

选择原则

注意肠内营养液的浓度、渗透压、温度等，避免过高或过低对患者造成不良影响。

注意事项

根据患者病情和喂养时间选择合适的喂养管，如鼻胃管、鼻空肠管等。

喂养管种类选择

熟练掌握喂养管的放置方法，确保放置位置准确、固定稳妥。