餐厅服务员高级模拟1模拟题.docx

10

[模拟]餐厅效劳员高级模拟1

单项选择题

第1题：

插花时所选用的花草使用前应先用清水冲洗，去掉( )，为花朵、花蕾整形，给花叶剪枝，给草修形。

枝条

杂物和枯萎黄叶C.鲜叶

D.鲜花参考答案：B

第2题：

花泥在使用前1～2h浸泡于清水中，因花泥吸有水分，所以使用花泥时必需选用适宜的( )容器。

A.加水B.漏水C.温度D.隔水

参考答案：D

第3题：

由于鲜花()不同，有的一枝多花，就需要适当去尖整形，在去尖时切忌用剪刀剪，而要用手从应去掉的花蕾根部掰去。这样去尖才效果既显得自然，又不失其美观。

A.花期B.品种C.样式D.季节

参考答案：B