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餐厅创业计划书4篇

餐厅创业计划书4篇

除了众所皆知的半咖啡半奶茶的“鸳鸯奶茶”外，还有咸柠七(七喜

Sprite汽水加柠檬片和盐)、姜七(姜汁加七喜Sprite汽水)等五花八门

的饮料.体会香港文化精神

到了60年代，茶餐厅开始蓬勃发展，茶餐也从中式、西式，扩

展到日式、泰式、马来式等无所不包，眼花缭乱的境界;几乎每家茶

餐厅在其大同小异的餐单中，都有其独具创意又广受顾客欢迎的茶

餐。难怪有人说，要研究香港文化和精神，就一定要到这里的茶餐厅

体会。

这里的顾客，有的穿西装打领带，有的穿衬衫和拖鞋;有的谈生

意、有的看报纸、有的聊天，他们不分阶层和男女老少，全都聚在这

里共同享受自己喜爱的美食。

这些和港人生活密不可分，早已成为香港文化一部分的茶餐厅，

自从大量出现在小说，电视剧以及饮食杂志的报道后，地位也从平民

化餐厅跃升成为最具香港特色的餐厅，甚至成为当地旅游协会向外地

推销香港时的卖点之一。

餐室自开业以来就有的柚木隔板仍和旧式圆形白底黑的时钟相

伴着;挑高的天花板上，依旧挂着传统白色吊扇;二楼背对背而坐的卡

位(雅座)，仍旧倚着绿色铁窗，共同目睹窗外半个世纪以来的物换星

移。

传统金招牌

位在中环结志街的兰芳园茶餐厅，虽然四周楼宇愈建愈高，但兰

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芳园一直以餐厅自开业以来的原有风貌，迎接50多年来到此惠顾的

新老顾客。在店内除了保留传统的茶餐外，更随着时代的变迁，研创

出多款迎合现代港人口味的餐点。

“驰名丝袜靓奶茶，金牌秘制猪扒饱”是兰芳园的金招牌，而许

多初次听到丝袜奶茶之名的人，一定会好奇地问，真的是用丝袜来冲

茶吗?

该餐厅第二代经营人林俊业解释，港式奶茶的制作其实大同小

异，之所以叫丝袜奶茶，源于其母亲当年以亲手缝制的小布袋，取代

当时常用的大布袋冲茶，冲完茶后的小布袋，由于外形和颜色看似丝

袜，许多顾客因此给它取名为丝袜奶茶，因为味道特别香浓新鲜而广

受大众喜爱。

现在已成了半个香港人的我，虽然不太习惯坐在街边用餐，但总

是建议来香港旅游的朋友，一定要试试这即将成为历史名词的大牌

(排)档。

以前，我喜欢到茶餐厅用餐，是因为方便且物美价廉;现在，我

更喜爱到茶餐厅，是因为在这里，不但能品尝到各具特色的平民化茶

餐、更能观看这里的人生百态、体验这里兼容并畜、创意无限的香港

精神。

项目介绍

茶餐厅厅又根据投资者的资金状况分为社区店、标准店、旗舰店

等三个级别，投资总金额从20万元到50万元以上不等，所以它特别

适喜欢餐饮服务业挑战的投资者经营。茶餐厅在食品制作上以中国传

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统饮食文化的代表饭、面、粉、水饺、云吞、点心等为主，再加上西

餐饮食文化.投资者可根据各自不同的地域特点和喜好以及资金状况

来选择的等级和食品种类，为个人创业提供了多方面的发展机遇.

经济效意预算

一个店每天只要卖出200到500人次，每人次消费5-15元.每份

3-8元钱的成本，您的纯利润就是每人次将近2-7元钱，每天将近有

200人次的利润是400元-1400元.500人次的利润是1000元-3500元。

除去员工工资额的%20,200人次算80元-280元,500人次算200元-700

元,每天的纯利润是200人次算320元-1120元.500人次算800元-2800

元您的利润就成几何增长了。

与本人的合作方法

计划书的主要内容是经营茶餐厅,包括店内管理/服务/营销/会员

管理与执行.茶餐厅是100%的香港发明,属于本地平民化的饮食场所,

事实上茶餐厅的特色也真正体现了香港人的精神取向和价值观--速度

要快,配搭要多变,价钱要实惠,行事方式中西合壁,总之,要用最快捷妥

当的办法把事情弄好.

茶餐厅是香港独有的平民饮食地点,充满地方色彩,食品便宜之外,

种类亦繁多,此招牌美食更令人难以抗拒.

相信每个人都希望拥有自己的事业,让自己在一个自由自在的天

地一展所长.在社会上想经营小本生意的人中:

有些人是希望独当一面,自己创立自己的事业;有些人是因为已届

退休年龄,想为自己