餐饮管理服务技巧.docx

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集团公司总部办公楼餐饮效劳方案

集团公司总部办公楼餐饮效劳方案

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第一章

餐饮治理的整体筹划

第一节治理模式

一、集团公司办公楼的餐饮效劳由中兴物业公司集团公司物业治理中心餐饮部负责,实行经理负责制,餐饮部经理向治理中心主任负责,向业主负责。

二、实行酒店式的餐饮治理模式,在人、财、物的治理和使用方面听取业主的意见,承受业主的监视和指导,依据业主的回馈意见改进工作,以量化方式考核本部门的绩效。

三、为集团公司办公楼的餐饮部设独立账户,运行资金实行独立核算,专款专用,定期以月报表的形式向业主报告餐厅的收支状况。

四、餐饮治理打算得当、目标明确、效劳有序、监视到位、不断提高。定时

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