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餐厅收银结账工作标准流程
餐厅收银结账工作是记录餐厅营业收入的第一步,也是财务治理的重要环节之一。它要求每一名收银员娴熟地把握自己的工作内容及工作程序,并运用于工作中,真正地起到监视、把关的职能作用,为下一步的财务核算奠定良好的根底。
一、收银的重要性
收银是客人就餐完毕的标志,是餐厅的形象窗口,餐厅效劳的重要一环,因此收银工作对于餐厅而言是极其重要的。
收银是对顾客就餐品质、价格与数量的最终确认
我们知道,诚信是商业贸易中最重要的职业道德要求,中国古代就推崇“童叟无欺”的商业传统美德。作为收银员,在履行收银职责时,就是对顾客在餐厅就餐过程的最终确认,这种确认包含着餐厅对自己为顾客供给菜
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