- 1、本文档共30页,其中可免费阅读9页,需付费120金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
餐饮具清洗消毒保洁治理制度
一、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备,清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。
二、餐饮具清洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。承受化学消毒的,至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒,不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。
四、餐饮具做到当餐回收,当餐清洗消毒,不得隔顿、隔夜。五、餐饮具应首选热力方法进展消毒,严格依据“除残渣、碱水
〔或洗涤剂〕刷、清水冲、热力消、保洁”的挨次操作。使用化学药物消毒的严格依
您可能关注的文档
- 玻璃鳞片防腐施工方案..docx
- 苯酚公开课教案.docx
- 不上人屋面技术交底.docx
- 餐饮服务大赛试题.docx
- 部编版小学三年级语文下册第三单元第10课《纸的发明》教学设计.docx
- 部编人教版七年级上册中国历史第一单元史前时期测试题(含答案).docx
- 不可违背十大安全条款责任分解.docx
- 表4-6研究性学习设计模板中级技术培训作业.docx
- 餐饮管理有限公司初步方案.docx
- 采购网招标公告格式.docx
- 赣崇高速西互通至上犹陡水公路工程可行性研究报告.doc
- 资金管理系统风险评估报告样本.doc
- 赛高节能空调更换碳氢制冷剂节能解决方案.doc
- 山东省滨州市博兴县2022-2023学年八年级下学期期末语文试题.doc
- 山东省菏泽市成武县2022-2023学年八年级下学期期末考试语文试题.doc
- 青海省西宁市2022-2023学年八年级下学期期末语文试题.doc
- 宁夏中卫市中宁县2022-2023学年八年级下学期期末语文试卷.doc
- 宁夏石嘴山市第八中学2022-2023学年八年级下学期期末语文试卷.doc
- 辽宁省营口市2022-2023学年八年级下学期期末语文试卷.doc
- 辽宁省铁岭市西丰县2022-2023学年八年级下学期期末语文试题.doc
文档评论(0)