餐饮管理公司季节交替食品安全管理办法.docx

1、本文档共4页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

餐饮治理公司季节交替食品安全治理方法

目的

为保障食品原料的质量、安全，杜绝安全隐患，特制订本监控治理方法

范围

餐饮治理公司下属各单位

原则

全部原料的选购必需是合格供方，严禁私自选购原料；

不允许选购卤菜、咸货、香肠、烤鸭、绞好的肉沫、宴会成品菜肴等成品原料；

供货商配送原料的车辆、盛装器具需清洁卫生、每日消毒，夏季，肉禽类、豆制品类需用冷藏车进展配送；

供货商配送原料时，夏季肉类、禽类需用漏空或带孔等透气性好的筐子，严禁用塑料袋盛装；豆芽、豆米等已发热的原料配送到点后需马上用漏空或带孔的筐子盛装；叶类菜肴验收后需散开盛放。豆制品、肉禽类等高温易变质的原料验收后直接加工或进展冷冻、冷藏；

专注地铁、铁路、市政领域安全管理资料的定制、修改及润色，本人已有7年专业领域工作经验，可承接安全方案、安全培训、安全交底、贯标外审、公路一级达标审核及安全生产许可证延期资料编制等工作，欢迎大家咨询~

认证主体天津济桓信息咨询有限公司

IP属地天津

更多 >