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酒店行业消费者行为分析报告

制作人：张鹏程班级：营销一班学号：************

酒店行业消费者行为分析

该行业存在的问题：

1.酒店行业是依赖于一些大型企业发展起来的，因此，他肯定会受该集团成长发

展状况的变化而变化，这也就决定了他可能向中国名族资本主义一样，不可能

走向独立发展道路。因此，酒店行业存在风险较大，机遇也较大，是把双刃剑。

2.酒店行业机构设置不合理，管理模式落后，特别是酒店人员拿临时员工回扣现

象相当严重，感觉有点剥削的味道，为管理执行力度带来了一些列问题。

3.酒店行业缺乏对员工的培训，尤其是对厨师的培训，有些厨师行为素质嫉妒败

坏，有些客人用的食物，自己先不先就拿来吃了，而且手也不洗，及影响食物

的质量有影响自己的身体健康。

4.浪费现象极度严重，每次宴会后，剩下的菜，不管是吃过的，还是备桌的，都

一律倒掉，有些时候自己都不太忍心倒掉，记得一次晚宴的时候，一个正式员

工将桌上的糖全部都装在自己的裤包里，领导人来了便迅速收拾桌子。我是看