营养与健康饮食的科学搭配.ppt

膳食平衡合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物充足摄入维生素和矿物质保持膳食纤维和水分的摄入食物多样化多样化食物来源丰富食物种类适量摄入膳食平衡与食物多样化个性化营养搭配与饮食计划个性化营养搭配根据年龄、性别、体重等因素调整营养摄入根据生活习惯和健康状况调整饮食结构根据运动量和能量需求调整食物量饮食计划制定一周饮食计划制定一日饮食计划制定特殊时期饮食计划长期实践坚持平衡膳食和食物多样化坚持个性化营养搭配和饮食计划定期检查营养状况和健康状况健康生活方式适量运动充足睡眠减轻压力戒烟限酒营养与健康饮食的长期实践DOCS谢谢观看THANKYOUFORWATCHING营养与健康饮食的科学搭配DOCS可编辑文档DOCS营养与健康饮食的基本概念010203040105碳水化合物提供能量构成细胞和组织调节生理功能蛋白质构成细胞和组织提供能量调节生理功能脂肪提供能量构成细胞和组织调节生理功能维生素调节生理功能促进生长发育增强免疫力矿物质构成细胞和组织调节生理功能参与新陈代谢营养素的分类与作用合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物充足摄入维生素和矿物质保持膳食纤维和水分的摄入平衡膳食多样化食物来源丰富食物种类适量摄入食物多样化遵循能量平衡原则适量摄入脂肪、糖和盐避免过量摄入适量摄入健康饮食的基本原则人体对营养的需求与摄取营养需求维持生命活动促进生长发育预防和治疗疾病营养摄取通过食物摄取通过营养补充剂摄取通过营养强化食品摄取蛋白质与氨基酸的科学搭配02蛋白质来源动物性蛋白质植物性蛋白质营养补充剂蛋白质分类完全蛋白质不完全蛋白质必需氨基酸蛋白质的来源与分类氨基酸功能构成细胞和组织提供能量调节生理功能氨基酸需求必需氨基酸非必需氨基酸条件必需氨基酸氨基酸的功能与需求蛋白质与氨基酸的合理搭配蛋白质质量蛋白质的氨基酸组成蛋白质的生物利用率蛋白质的消化率蛋白质推荐摄入量成人蛋白质推荐摄入量儿童蛋白质推荐摄入量孕妇和哺乳期妇女蛋白质推荐摄入量脂肪与脂肪酸的科学搭配03脂肪来源动物性脂肪植物性脂肪营养补充剂脂肪分类饱和脂肪不饱和脂肪反式脂肪脂肪的来源与分类脂肪酸的功能与需求脂肪酸功能提供能量构成细胞和组织调节生理功能脂肪酸需求n-3脂肪酸n-6脂肪酸γ-亚麻酸脂肪质量脂肪的脂肪酸组成脂肪的生物利用率脂肪的消化率脂肪推荐摄入量成人脂肪推荐摄入量儿童脂肪推荐摄入量孕妇和哺乳期妇女脂肪推荐摄入量脂肪与脂肪酸的合理搭配碳水化合物与糖的科学搭配04碳水化合物的来源与分类碳水化合物来源植物性碳水化合物动物性碳水化合物营养补充剂碳水化合物分类单糖双糖多糖糖的功能与需求糖功能提供能量构成细胞和组织调节生理功能糖需求葡萄糖果糖蔗糖碳水化合物质量碳水化合物的糖组成碳水化合物的生物利用率碳水化合物的消化率碳水化合物推荐摄入量成人碳水化合物推荐摄入量儿童碳水化合物推荐摄入量孕妇和哺乳期妇女碳水化合物推荐摄入量碳水化合物与糖的合理搭配维生素与矿物质的科学搭配05维生素与矿物质的功能与需求维生素功能调节生理功能促进生长发育增强免疫力矿物质功能构成细胞和组织调节生理功能参与新陈代谢维生素与矿物质需求维生素推荐摄入量矿物质推荐摄入量维生素来源食物来源营养补充剂营养强化食品01矿物质来源食物来源营养补充剂营养强化食品02维生素与矿物质分类维生素分类矿物质分类03维生素与矿物质的来源与分类维生素与矿物质质量维生素的生物利用率矿物质的生物利用率维生素和矿物质的消化率维生素与矿物质推荐摄入量成人维生素与矿物质推荐摄入量儿童维生素与矿物质推荐摄入量孕妇和哺乳期妇女维生素与矿物质推荐摄入量维生素与矿物质的合理搭配膳食纤维与水的科学搭配06膳食纤维的功能与需求膳食纤维功能调节生理功能促进肠道健康降低患病风险膳食纤维需求成人膳食纤维推荐摄入量儿童膳食纤维推荐摄入量孕妇和哺乳期妇女膳食纤维推荐摄入量水功能调节体温运输营养物质排泄废物水需求成人水推荐摄入量儿童水推荐摄入量孕妇和哺乳期妇女水推荐摄入量水的功能与需求膳食纤维与水的合理搭配膳食纤维与水质量膳食纤维的生物利用率水的生物利用率膳食纤维和水的消化率膳食纤维与水推荐摄入量成人膳食纤维与水推荐摄入量儿童膳食纤维与水推荐摄入量孕妇和哺乳期妇女膳食纤维与水推荐摄入量科学搭配营养与健康饮食的