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CCSA12
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天津市地方标准
DB12/TXXXX—2024
党政机关绿色食堂建设管理规范
Constructionandmanagementstandardsforgreencanteensinpartyandgovernment
organs
（征求意见稿）
在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
天津市市场监督管理委员会发布
DB12/TXXXX—2024
党政机关绿色食堂建设管理规范
1范围
本标准规定了党政机关绿色食堂的术语与定义、基本要求、建筑设施与布局、运行管理、能源资源
利用、环境保护和评价与改进等内容。
本标准适用于党政机关绿色食堂的创建与管理工作。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB5749生活饮用水卫生标准
GB50015建筑给水排水设计标准
GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂
GB14930.2食品安全国家标准消毒剂
GB10071城市区域环境振动测量方法
GB22337社会生活环境噪声排放标准
GB/T18883-2022室内空气质量标准
GB/T31962-2015污水排入城镇下水道水质标准
DB12/T993—2020公共机构生活垃圾分类管理规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
绿色食堂greencanteen
设于党政机关内部，在设计、运行、服务和管理过程中，以节约资源、保护环境、安全健康为理念，
采用经济合理的技术手段和管理措施，以资源效率最大化、环境影响最小化为目标，为就餐人员提供安
全、健康服务的食堂。
4基本要求
4.1应满足现行国家或地方有关建筑、餐饮等标准规范。
4.2经营主体应具备合法资质，食品安全得到切实保证，各项服务满足标准规范的要求。
4.3应有倡导节约资源能源、保护环境和绿色消费的宣传行为，应有营造绿色就餐环境的氛围。
4.4应实行科学营养配餐、荤素搭配、营养均衡，提高餐饮食品健康质量和服务品质。
4.5应减少污水、油烟、废弃物等对环境的污染，降低食堂的环境污染指标。
4.6按照国家有关规定，实施垃圾分类。
4.7室内全面禁烟，设置禁止吸烟标识。
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4.8应有食品安全、消防安全、防疫安全等突发事件应急预案，定期组织从业人员进行事故应急预案
的演练，熟练掌握应急处置程序，并按应急预案协助救援。
4.9推广可持续发展理念，引领机关食堂朝绿色健康方向发展。
5建筑设施与布局
5.1建筑场所
5.1.1应选择与就餐环境相适应的场所，保持环境清洁，宜充分考虑就餐的便利性。
5.1.2绿色食堂的选址应执行当地环境保护和食品药品安全管理部门对粉尘、有害
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