食品毒理学智慧树知到期末考试答案章节答案2024年德州学院.docx

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食品毒理学智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年德州学院

在Ames实验设计中，为了更好的评估缺陷型菌株是自发突变还是诱导突变，在实验中，都不需要要设立阴性对照组和阳性对照组（）

答案:错

外源化合物的电离或解离状态不影响到其简单扩散的速度。()

答案:错

自由基不会对生物膜的脂质、蛋白质和DNA造成的氧化损伤。（）

答案:错

储存库是外源化学物浓度最高的场所。（）

答案:错

通常，偏瘦的人脂溶性物质中毒后症状，较脂肪较多的人严重。()

答案:对

LD50的值越小，毒物越不安全。（）

答案:对

官发生期不是致畸作用的敏感期。（）

答案:错

食品中丙烯酰胺的生成量和食品加工温

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