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行业分析报告某某某年乳制

品行业分析报告

摘要

一、行业发展地位

随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人们把乳制品

特别是牛奶作为日常生活中的一种营养品食用，因此，乳制品行业的工业总

产值也不断增加，在国民经济中的比重也不断得到提高。工业总产值由2005

年862.57亿元提高到2010年的1874.13亿元，增速为17.93%。尽管在2008

年由于三聚氰胺事件的影响，乳制品行业出现了一定的波动。但是在经历了

一段时间的调整之后，全行业还是在2010年企稳回升，保持了继续增长的

态势。

数据来源：国家统计局

2005～2010年乳制品行业发展情况

乳制品行业在国民经济第二产业中的比重由2005年的0.99%提高到

2010年的1.06%，为近年来的最高值。2007年到2010年，乳制品行业实现

了“V”字形增长。乳制品行业的持续增长部分得益于我国平稳的经济发展

环境。2010年全球经济形势复杂，我国则总体上保持了相对稳定的经济发

展势头。

数据来源：国家统计局

乳制品行业总产值占比情况

二、行业供需分析及预测

近年来我国乳制品行业产量保持了稳定的增长，其中2007年全行业产

量增速达到22.46%的高点，其后在2008年、2009年经历了显著的回落。截

止2010年12月，全国乳制品产量达到2159.4万吨，同比增长11.59%，增

长速度明显提高。

数据来源：国家统计局

2006～2010年乳制品行业总产量分析

乳制品行业利润增长和销售增长基本上是同步的。从下图我们可以看出，

除了在2008年利润增速有了很大的回落之外，在收入保持稳定增长的同时，

利润增速也保持了快速的增长。尤其是在2009年，虽然受到了国际和国内

农产品价格上涨等因素的影响，乳制品企业原料成本增加，但仍能保持较好

的利润增长和销售收入，显示出乳制品行业内部在抵抗市场风险和价格波动

上的能力。2010年乳制品行业销售收入为1725.85亿元，利润为89.01亿

元。

数据来源：国家统计局

2006～2010年乳制品行业收入与利润变化

2010年，我国乳制品进出口总量继续保持增长，并且创历史最高水平，

但是进出口表现不一。其中我国乳制品出口为3.38万吨，比去年同期减少

19.14%，下滑幅度相比2009年有所减弱，主要是因为受三聚氰胺事件的影

响，很多国家暂停了从我国进口相关乳制品。而同时我国乳制品进口达到

74.53万吨，创历史新高，较2009年同期增长25.87%。

数据来源：国家统计局

2002～2010年我国乳制品进出口情况

三、行业产业链发展情况分析及预测

乳制品行业的上游产业主要包括畜牧业、饲料业、交通运输业、机械制

造业、医药业等。下游产业主要是食品加工业，主要面向最终消费者。如下

图所示。

数据来源：中国奶业协会

乳制品行业产业链

作为饲料的主要原料，国内大豆和谷物的价格，直接影响乳制品行业的

上游投入成本。从下图我们可以看出，国内大豆和谷物的价格在2008年达

到本轮经济的峰值之后，在2009年经历了直线下跌，一直到2009年下半年

才开始企稳回升，并在2010年初重新回到上升轨道，且呈现加速增长的趋

势。总体而言，国内市场的农产品市场呈现了上涨行情，新的一年，乳制品

行业将面临更大的成本压力。

数据来源：国家统计局

2000年至今我国豆类和谷物价格走势

据权威部门预计2010年工业饲料总产量1.56亿吨，其中配合饲料

1.26亿吨，浓缩饲料2450万吨，添加剂预混合饲料595万吨，与2005年

相比，除浓缩饲料基本持平外，分别增长了45%、62%、26%；工业饲料总产

值5000亿元，其中饲料产品产值4600亿元，比2005年增长68%。我国饲

料行业处于稳定发展期，目前全国有饲料企业15500多家，从业人员约50

多万人。中国饲料业改革开放后年平均发展速度保持在20％以上。2011年

该行业发展前景良好。

数据来源：国家统计局

2006～2010年饲料行业工业总产值

2010年全年农村居民人均纯收入5919