出口食品生产卫生管理规定.pptx

出口食品生产企业卫生注册登记管理要求

出口食品生产卫生管理规定第1页

了解关键点出口食品生产企业卫生注册登记管理要求出口食品卫生法定义生产企业卫生注册登记管理要求出口食品厂、库卫生注册细则出口食品厂、库卫生注册细则出口食品生产卫生管理规定第2页

食品定义指各种供人食用或者饮用成品和原料以及按照传统既是食品又是药品物品，不过不包含以治疗为目标物品。

出口食品生产卫生管理规定第3页

了解关键点食品生产企业ESTABLISHMENTS厂、库FACTORIESANDSTORAGES出口食品生产卫生管理规定第4页

了解关键点检疫卫生注册QUARANTINEANDSANITATION卫生注册SANTIATION注册和登记REGISTRATION出口食品生产卫生管理规定第5页

了解关键点管理要求Regulation细则DetailedruleorGuideline出口食品生产卫生管理规定第6页

出口食品生产企业卫生注册登记管理要求修订必要性必定了原《出口食品厂、库卫生注册细则》作用国际食品卫生科学发展，一些新要求、新方法已被国际社会公认并广泛采取HACCP企业自控体系和责任中国已经加入WTO机构合并调整出口食品生产卫生管理规定第7页

第一章总则（1）

新旧第一条为加强出口食品生产企业监督管理，确保出口食品安全和卫生质量，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例相关要求，制订本要求。第一条依据《中华人民共和国进出口商品检验法》、《中华人民共和国食品卫生法（试行）》、《中华人民共和国出口食品卫生管理方法》以及《中华人民共和国进出口商品检验法实施条例》相关要求，制订本细则。出口食品生产卫生管理规定第8页

了解关键点目标加强出口食品生产企业监督管理确保出口食品安全和卫生质量出口食品生产卫生管理规定第9页

了解关键点依据《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例不包含《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例不包含进境动物产品定点加工厂出口食品生产卫生管理规定第10页

了解关键点《中华人民共和国食品卫生法》第三十一条出口食品由国家进出口商品检验部门进行卫生监督、检验。海关凭国家进出口商品检验部门出具证书放行。第五十五条出口食品管理方法，由国家进出口商品检验部门会同国务院卫生行政部门和相关行政部门另行制订《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例出口食品生产卫生管理规定第11页

食品安全相关重大事件1987年上海，甲肝1996年至今，欧洲，牛肉，疯牛病1999年，比利时，二恶英1999年,中国香港禽流感，法国，熟制肉类，李斯特菌，日本，奶制品，大肠杆菌O157,英国法国口蹄疫出口食品生产卫生管理规定第12页

食品安全问题经济上受到严重损害美国每年7200万人发生食源性疾病，占总人口30%左右，约造成3500亿美元英国1987年至1999年期间证实疯牛病病牛达17万头，损失300亿美元影响到消费者对政府信任比利时二噁英污染事件，卫生部长和农业部长下台，也使执政长达40年之久社会党政府垮台。德国出现疯牛病后，卫生部长和农业部长被迫引咎辞职。威胁社会稳定和国家安全出口食品生产卫生管理规定第13页

食品安全问题食物中毒发生率居高不下一些主要污染物家底不清（检测技术水平较低）法律（法规、标准）不健全（与国际差距大）、食品出口贸易频频受阻“瘦肉精”、“毒菜”等突发事件不停。 出口食品生产卫生管理规定第14页

食品安全卫生控制技术发展体系认证：ISOHACCP有机食品（动态）凭样：样品（外观控制）抽样检验：标准（样品代表性）登记、注册：规范（如GMP静态）出口食品生产卫生管理规定第15页

第一章总则（2）

新旧第二条国家对出口食品生产、加工、储存企业（以下简称出口食品生产企业）实施卫生注册、登记制度。凡在中华人民共和国境内生产、加工、储存出口食品企业，必须取得卫生注册证书或者卫生登记证书后，方可生产、加工、储存出口食品。第二条国家对出口食品生产、加工、储存厂、库实施卫生注册、登记制度。凡在中华人民共和国境内生产、加工、储存出口食品企业（以下统称出口食品企业），必须取得卫生注册或卫生登记证书方可生产、加工、储存出口食品。出口食品生产卫生管理规定第16页

了解关键点食品生产