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高三生物生物化学知识点详细讲解

高三生物化学知识点详细讲解

高三学生面临的高考，是人生中的一个重要转折点。在这场竞争中，生物学和化学两门学科的融合——生物化学，显得尤为重要。生物化学作为一门探讨生命现象与化学过程关系的学科，在高考中占据着不可或缺的地位。本文旨在详细讲解高三生物化学中的关键知识点，帮助学生系统性地掌握这一领域的知识，为高考做好充分准备。

蛋白质是生命活动的主要承担者，具有多种功能。首先是结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝和肌动蛋白等。其次是催化功能，大多数酶的本质是蛋白质。此外，蛋白质还具有运输功能，如血红蛋白运输氧气；免疫功能，如抗体；以及信息传递功能，如胰岛素、生长激素等。

蛋白质的结构决定其功能，蛋白质的结构层次由小到大依次是：Cα1-Cα2-Cα3…Cαn、肽链、多肽、蛋白质。蛋白质的结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关。

核酸是遗传信息的载体，包括DNA和RNA。DNA主要分布在细胞核中，在线粒体和叶绿体中也有少量分布；RNA主要分布在细胞质中。DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，根据碱基不同分为四种；RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，根据碱基不同也分为四种。

DNA分子一般是由2条反向平行的脱氧核苷酸长链盘旋而成的双螺旋结构，外侧由脱氧核糖和磷酸交替连接构成的基本骨架，内侧是碱基通过氢键连接形成的碱基对，碱基之间的配对遵循碱基互补配对原则（A-T、C-G）。

糖类是生命活动的主要能源物质，包括单糖、二糖和多糖。其中，葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分，淀粉是植物体内的主要储能物质，糖原是动物体内的主要储能物质。

脂质包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪是生物体内的主要储能物质，同时还有保温、缓冲和减压的作用。磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，其中胆固醇是动物细胞膜的重要成分，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶的本质是蛋白质，少数酶的本质是RNA。酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特点。影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低。另外，酶的作用条件较温和，高温、过酸或过碱都会使酶变性失活。

生物体的代谢包括物质代谢和能量代谢。物质代谢主要包括光合作用和呼吸作用。光合作用是指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物，并且释放出氧的过程。光合作用的公式为：6CO2+6H2O+光能→C6H12O6+6O2。呼吸作用是生物体将有机物氧化分解释放能量的过程，呼吸作用的公式为：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+能量。

能量代谢主要研究生物体在生命活动中能量的转化和利用。生物体的能量代谢率受温度、氧气供应、食物类型等因素的影响。

遗传与变异

遗传物质存在于细胞核里，染色体是细胞核内的容易被碱性颜料染成深色的物质，由DNA和蛋白质组成，DNA是遗传物质的载体，它的结构像一个螺旋形的梯子，即双螺旋结构；DNA分子上具有特定遗传信息、能够决定生物的某一性状的片段叫做基因。

生物的性状由基因控制，基因有显性和隐性之分。显性基因是控制显性性状发育的基因，隐性基因，是控制隐性性状的基因。生物体的某些性状是由一对基因控制的。当细胞内控制某种性状的一对基因都是显性###例题1：蛋白质的变性

问题描述：描述酒精使鸡蛋清变性的过程。

解题方法：

理解蛋白质的结构和功能关系。

掌握蛋白质变性的定义和原因。

分析酒精如何影响蛋白质的空间结构。

解答：酒精能够使蛋白质变性，这是因为酒精分子可以与蛋白质分子表面的羟基、羧基等官能团发生作用，导致蛋白质的空间结构发生改变，从而失去原有的生物学功能。在鸡蛋清中加入酒精，观察到鸡蛋清变得浑浊，这是因为酒精导致鸡蛋清中的蛋白质变性，形成了不溶性的蛋白质聚集体。

例题2：DNA复制

问题描述：解释DNA复制的条件和过程。

解题方法：

掌握DNA复制的基本条件。

理解DNA复制的过程。

分析DNA复制中的酶的作用。

解答：DNA复制需要模板（DNA的双链）、能量（ATP）、酶（解旋酶和DNA聚合酶）、原料（四种游离的脱氧核苷酸）。复制过程是边解旋边复制，结果是一条DNA复制出两条DNA，体现DNA的半保留复制特点。

例题3：糖类的分类和功能

问题描述：区分单糖、二糖和多糖，并说明它们的主要功能。

解题方法：

记忆糖类的分类。

理解各类糖的功能