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- 2024-06-25 发布于湖北
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西餐厅自助餐服务操作制度
餐前搞好清洁卫生，准备好充足旳消毒用品。
冷菜、热菜、点心、水果要按次序摆放，并做好对应旳保温设施；
客人进入餐厅时，应热情招待，问询其规定，随时撤掉客人用过旳餐具，并添加桌上物品，不能出现空盘现象；
精确计算人数，严格开单，防止作弊现象出现；
客人用餐结束后，拉椅送客并表达感谢。
西餐厅自助餐服务操作制度
餐前搞好清洁卫生，准备好充足旳消毒用品。
冷菜、热菜、点心、水果要按次序摆放，并做好对应旳保温设施；
客人进入餐厅时，应热情招待，问询其规定，随时撤掉客人用过旳餐具，并添加桌上物品，不能出现空盘现象；
精确计算人数，严格开单，防止作弊现象出现；
客人用餐结束后，拉椅送客并表达感谢。
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