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防食品中毒安全知识
演讲人：
日期：
食品中毒概述
日常生活中食品安全隐患
各类食品中毒事件案例分析
预防措施与建议
应急处理与就医指导
总结反思与未来展望
目录
01
食品中毒概述
食物中毒是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。
根据中毒食品，将食物中毒分为五类，即细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、化学性食物中毒。
分类
定义
发病原因
食品被细菌、病毒、真菌等微生物污染；食品中含有天然有毒成分或加工过程中产生的有毒物质；食品在贮存、运输、销售等过程中被有毒物质污染等。
危害程度
食物中毒的危
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