食品机械与设备智慧树知到期末考试答案章节答案2024年浙江工业大学.docx

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食品机械与设备智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年浙江工业大学

食品物料只能采用水为清洗介质进行清洗。（）

答案:错

无篮式杀锅中罐头的放置是无序的。（）

答案:对

盘击式粉碎机可切向进料。（）

答案:错

高压均质机均质进料一般由离心泵提供。（）

答案:错

食品加工机械设备应当全由不锈钢制造。（）

答案:错

真空蒸发系统的不凝性气体主要来自于料液。（）

答案:错

带式输送机只能水平或向上输送。（）

答案:错

高粘度液体搅拌器可选用涡轮式搅拌器。（）

答案:错

速冻机冷风温度一般在-40~-20摄氏度。（）

答案:错

单效长管膜式蒸发器可得到高浓缩比浓缩液。（）

答案:

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