餐饮后厨5s管理制度.docx

餐饮后厨5s治理制度

篇一:厨房5s治理何为5S

?5S的推行步骤

?5S实施要点

？5S与其他治理活动的关系

？5S推行手册

？5S的50个问与答

?推举参考书目

?何为5S

5S就是整理(SEIRI〕、整顿(SEITON〕、清扫(SEISO)、清洁〔SEIKETSU〕、素养〔SHITSUKE)五个工程，因日语的拼音均以“S”开头，简称5S.

5S起源于日本，通过标准现场、现物,营造一目了然的工作环境，培育员工良好的工作习惯，其最终目的是提升人的品质：

1、革除马虎之心，养成凡事认真的习惯〔认认真真地对待工作中的每一件“小事”)

2、遵守规定的习