中国保健食品产业的创新及发展.pptx

我国保健（功效）食品产业创新与发展;内容;一、世界各主要国家功效食品产业发展主要趋势;全球对与功效食品管理有两种模式;;美国;美国;美国;美国;日本;;日本于1991年修改了“营养改进法”，将功效食品正式定名为“特定保健用食品”。日本厚生省又推出了一类“营养素功效食品”。二者都能够诉求健康功效声称，其标识如图;日本特定保健用食品市場規模;调整肠胃产品基本上均为酸奶，但并不是为了取得特定保健用食品而开发产品，而是依据研究数据将现有产品变更为特定保健用食品;营养素功效食品;表4日本营养素功效食品功效声称;表5日本营养素功效食品中维生素、矿物质使用量;在日本除了上述两类产品外，还有一类健康食品。它是一个含有营养成份或保健用途成份，有有类似药品形态食品，但并不诉求健康声称。由日本健康营养食品协会管理。其标识如图。;产品主要分类销售额;欧盟;二、我国保健（功效）食品产业发展及其机遇;中国（大陆）;中国（大陆）;审批年号;中国（大陆）;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;发展机遇;三、制约我国保健（功效）食品产业发展主要瓶颈;制约产业发展瓶颈;制约产业发展瓶颈;制约产业发展瓶颈;制约产业发展瓶颈;制约产业发展瓶颈;制约产业发展瓶颈;制约产业发展瓶颈;制约产业发展瓶颈;制约产业发展瓶颈;四、创新是发展我国保健（功效）

食品产业根本出路;产业创新;研发技术创新;研发技术创新;研发技术创新;基础研究创新;基础研究创新;应用技术创新;应用技术创新;应用技术创新;应用技术研究创新;应用技术研究创新;应用技术研究创新;茶叶提取物;茶叶提取物;;改进老年记忆性障碍功效;改进老年记忆性障碍功效;改进老年记忆性障碍功效;改进老年记忆性障碍功效;改进老年记忆性障碍功效;改进老年记忆性障碍功效;红曲降压活性及保健食品研究;该部分主要进行三方面工作

1.建立高血压动物模型

2.建立体外检测降压活性方法，为筛选降压功效成份提供科学依据

3.研究红曲降压作用机理;红曲介绍

1.80年代末日本Keisuke首次选取10%红曲霉及米曲霉分别添加入饲料，选取18周龄SHR小鼠，证实红曲有显著降压功效；

2.临床试验结果也证实了天天服用9克红曲有很好降压效果。而且展现良好量效关系。;红曲中降压有效成份是什么至今国内外还未见报道。

红曲降压机理工作报道也极少。;1.建立高血压动物模型及红曲降压活性研究

建立四种高血压动物模型：

a.自发性高血压动物模型

b.肾源型高血压动物模型

c.盐性高血压动物模型

d.精氨酸型高血压动物模型;红曲低剂量组（n=10）：灌胃红曲0.25g/Kg.BW（折合3g/人/天）

红曲中剂量组（n=10）：灌胃红曲0.42g/Kg.BW（折合5g/人/天）

红曲高剂量组（n=9）：灌胃红曲0.83g/Kg.BW（折合10g/人/天）

阳性对照组(n=7)：灌胃降压药组合：卡托普利10mg/Kg.BW（折合

120mg/人/天）+吲哒帕胺片0.21mg/Kg.BW(折合2.5mg/人/天)

阴性对照组(n=9)：灌胃白水，1ml/只/天

;中国保健食品产业的创新及发展;中国保健食品产业的创新及发展;精氨酸模型高血压大鼠灌胃红曲后血压改变;中国保健食品产业的创新及发展;2.建立体外降压活性检测方法

（1）体外血管张力测定

（2）HPLC法检测ACE活性;体外血管张力测定;中国保健食品产业的创新及发展;;Fig2.ComparisonofvasorelaxationtomonascusanditsblockadebyL-NNA(A)orIndo(B)inrataorticrings.0-3meanstoaddthemedicinetoKreb’ssolutionbaths.0:NE1×10-7M;1:monascus5mg/ml;2:Indo1×10-6M，3:L-NNA1×10-4M.

L-NNA(A)：左旋硝基精氨酸，Indo(B)：吲哚美辛

;体外用HPLC测ACE（血管担心素转移酶活性）

原理：ACE与反应底物三肽(Hippuryl-L-His-L-Leu，HHL)作用后生成二肽（His-Leu）和马尿酸。若样品中含ACE抑制剂，反应产物中马尿酸或二肽量就会降低(峰值表示马尿酸量)。由此能够测定样品是否含有ACE抑制活性。;红曲提取物抑制ACE活性HPLC图谱;High-dose(n=8)：0.83g/K