中国食品召回制度的建立研究中加动物健康推广服务项目.pptx

中国食品召回制度建立研究中国家标准准化研究院十二月中国家标准准化研究院CNIS中国食品召回制度的建立研究中加动物健康推广服务项目第1页

提纲一、国外食品召回制度现实状况与特点二、中国食品召回现实状况三、建立中国食品召回制度构想CNIS中国食品召回制度的建立研究中加动物健康推广服务项目第2页

一、国外食品召回制度现实状况与特点（一）美国食品召回制度现实状况（二）加拿大食品召回制度现实状况（三）澳大利亚食品召回制度现实状况（四）其它国家和地域食品召回制度现实状况（五）发达国家食品召回特点CNIS中国食品召回制度的建立研究中加动物健康推广服务项目第3页

一、国外食品召回制度现实状况与特点（一）美国食品召回制度现实状况1.食品召回法律法规联邦法规（CFR）21篇“食品与药品”第1章“健康和人类服务食品及药品监管部门”《食品、药品及化装品法》(FDC)第4章“食品”FDA法规程序手册FDA产品召回工业指南（包含去除和纠正）FSIS指令8080.1《肉和禽产品召回》FSIS指令8091.1《健康危害评定委员会规程》CNIS中国食品召回制度的建立研究中加动物健康推广服务项目第4页

一、国外食品召回制度现实状况与特点（一）美国食品召回制度现实状况2.食品召回主管部门——多部门监管FSIS主要负责监督肉、禽和蛋类产品召回，职能范围是国内和进口肉、禽和相关产品，如含肉、禽炖菜、比萨饼、冷冻食品、加工蛋制品（普通液态、冷冻和干燥巴氏杀菌蛋制品）FDA主要负责FSIS管辖以外食品，即肉、禽和蛋类制品以外食品召回CNIS中国食品召回制度的建立研究中加动物健康推广服务项目第5页

一、国外食品召回制度现实状况与特点（一）美国食品召回制度现实状况3.召回类型主动召回：企业自愿发起食品召回要求召回：企业没有主动进行食品召回，FDA直接要求对生产和销售不安全食品负有主要责任企业实施食品召回而且负担主要责任指令召回：婴儿配方食品以及在洲际间销售各种牛乳假如出现不安全原因，FDA有权公布强制性命令要求该食品生产和销售厂商实施食品召回CNIS中国食品召回制度的建立研究中加动物健康推广服务项目第6页

一、国外食品召回制度现实状况与特点（一）美国食品召回制度现实状况4.召回分级一级召回：消费者食用该类产品将必定会危害身体健康和人身安全，甚至可能造成死亡。这是最为严重情形。二级召回：消费者食用了该类产品，有较小可能会对身体健康产生不利影响。这是危害程度较轻情形。三级召回：消费者食用了这类食品将不会引发任何不利于身体健康后果，不过产品违反了相关法律法规，如产品贴错标签、产品标识有错误或未能充分反应产品内容等。这是危害程度最轻情形。。CNIS中国食品召回制度的建立研究中加动物健康推广服务项目第7页

一、国外食品召回制度现实状况与特点（一）美国食品召回制度现实状况5.召回水平消费者层次零售商层次用户层次批发层次CNIS中国食品召回制度的建立研究中加动物健康推广服务项目第8页

一、国外食品召回制度现实状况与特点（二）美国食品召回制度现实状况6.召回程序召回开启召回分级和计划实施召回计划监控和审核召回有效性终止召回FDA召回程序CNIS中国食品召回制度的建立研究中加动物健康推广服务项目第9页

一、国外食品召回制度现实状况与特点（二）加拿大食品召回制度现实状况1.食品召回法律法规《加拿大食品检验署法》第19章《食品召回制造商指南》《食品召回进口商指南》《食品召回分销商指南》《食品召回消费者指南》CNIS中国食品召回制度的建立研究中加动物健康推广服务项目第10页

一、国外食品召回制度现实状况与特点（二）加拿大食品召回制度现实状况2.食品召回主管部门协调全