乳制品企业有害生物防制技术规范.pdf

乳制品企业有害生物防制技术规范

1范围

本文件规定了乳制品企业有害生物防制的基本要求、防制规程以及效果评价。

本文件适用于乳制品生产、生活及流转的接触场所和环境中有害生物的防制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB12693乳制品良好生产规范

GB/T23795病媒生物密度监测方法蜚蠊

GB/T23796病媒生物密度监测方法蝇类

GB/T23797病媒生物密度监测方法蚊虫

GB/T23798病媒生物密度监测方法鼠类

GB/T27770病媒生物密度控制水平鼠类

GB/T27771病媒生物密度控制水平蚊虫

GB/T27772病媒生物密度控制水平蝇类

GB/T27773病媒生物密度控制水平蜚蠊

GB/T27776病媒生物综合管理技术规范食品生产加工企业

GB/T31714病媒生物化学防治技术指南空间喷雾

GB/T31715病媒生物化学防治技术指南滞留喷洒

GB/T31718病媒生物综合管理技术规范化学防治蝇类

GB/T31719病媒生物综合管理技术规范化学防治蜚蠊

T/CPCACN0005食品生产加工企业有害生物防制服务指南

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

乳制品企业dairyindustry

以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，加工制成液体乳类、乳粉类、炼乳类、乳脂肪类、干酪类

以及其它乳制品类产品的企业。

3.2

有害生物pests

在一定条件下，在乳制品企业生产经营过程中造成一定危害的生物。本文件中主要涉及如鼠类、蚊、

蝇、蜚蠊和果蝇、蚤蝇、蛾蠓等昆虫。

3.3

清洁作业区cleaningworkarea

清洁度要求高的作业区域，包括与空气环境接触且后续无灭菌或杀菌工序的称量、配料、灌装等所

在的车间，有特殊清洁要求的辅助区域(如暂存清洁消毒后的裸露内包装的暂存间等)，裸露待包装的半

成品贮存、充填及与空气环境接触且无后续杀菌的内包装车间等。

[来源：GB12693，4.2.3，有修改]

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3.4

准清洁区quasi-cleaningworkarea

清洁度低于清洁作业区的作业区域，包括后续有灭菌或杀菌工序的原料预处理、称量、调配、内包

材暂存等的车间。

[来源：GB12693，4.2.4，有修改]

3.5

一般作业区commonlyworkarea

清洁度低于准清洁作业区的作业区域，如收乳间、原料仓库、包装材料仓库、外包装车间、灌装后

杀菌工艺的后杀菌间、成品仓库等。

[来源：GB12693，4.2.2，有修改]

4基本要求

4.1乳制品企业是有害生物防制的责任主体单位，在建筑布局、建筑设计及材料选用上应避免病媒生

物的侵入及孳生。

4.2乳制品企业应定期开展日常性有害生物防制工作。可独自开展或委托有资质的有害生物防制机构

协助开展。

4.3遵循科学、安全、有效的综合防制原则。完善防鼠、防蚊蝇等防护设施，以有害生物生态学为基

础，采取环境治理优先，物理防制为主，必要时限制性使用化学防制的综合性防制措施。

5防制规程

5.1侵害调查

5.1.1鼠类侵害调查

依据GB/T23798的方法开展调查。室内清洁作业区、准清洁作业区选择鼠迹法、粘鼠板法，一般作

业区选择鼠迹法。防鼠设施调查依据GB/T27770附录A。重点调查乳制品企业外围、收奶及存储区、原

辅料仓库、加工区、物流缓冲区、罐装区以及办公区和生活区室内外环境鼠类危害情况。

5.1.2蝇类侵害调查

依据GB/T23796的方法开展调查。室内清洁作业区、准清洁作业区选择目测法或粘捕法，一般作业

区室外成蝇调查选择笼诱法，蝇类孳生地调查选择目测法。重点调查收奶及存储区、加工区、罐装区、

物流缓冲区以及生活区室内、外环境蝇类危害情况。

5.1.3蜚蠊侵害