食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试练习卷含答案.doc

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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试练习卷含答案

1.食品生产企业生产的食品中不得添加()。[]

A、食品添加剂

B、按照传统既是食品又是中药材的物质

C、食用农产品

D、药品

【正确答案】:D

2.食品生产车间排水口应当设置()。[]

A、防虫设施

B、防臭设施

C、带水封的地漏

D、以上都对

【正确答案】:D

3.食品原料仓库出货顺序应遵循()的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。[]

A、先进先出

B、取放方便

C、先进后出

D、后进先出

【正确答案】:A

4.食品生产

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