酵母细胞固定化导学案.pdfVIP

酵母细胞固定化导学案.pdf

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1.说出固定化酶和固定化细胞制作的原理和作用。

2.比较固定化酶和固定化细胞的异同。

3.尝试固定化酵母细胞,并利用固定化酵母细胞进行酒

精发酵。

一、固定化酶的应用实例

1.糖浆是指果糖含量为①42%左右的糖浆。

2.能将葡萄糖转化为果糖的酶是②葡萄糖异构酶。使用固定化酶技

术,将这种酶固定在一种③颗粒状的载体上,再将这些酶颗

粒装到一个反应柱内,柱子底端装上分布着许多小孔的④筛板。

酶颗粒无法通过筛板的小孔,而⑤反应溶液却可以自由出入。生

该用户很懒，什么也没介绍

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