企业食品标签合规实践与经验分享.pptx

2024食品标签合规管理

企业食品标签

合规实践与经验分享

标签

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标签合规审核经验总结

企业食品标签合规实践

经验分享与案例分析

食品标签合规管理概述

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食品标签是消费者了解产品信息的重要窗口，也是企业向消费者传递产品信息重要载体，消费者可以通过食品标签了解产品的属性、特色及食品营养信息和特性等信息。食品标签是企业食品安全管理的一个重要环节。

食品标签合规审核是依据相关法律法规、标准的规定，结合客户及内部管理要求，对食品标签上的信息进行核实和确认的过程，以确保其符合性。（符合——法律法规要求；客户要求；企业内部管理要求）

食品标签审核的重要性

标签合规审核

重要性

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食品标签合规的重要性

1、确保食品安全，降低潜在分享

4、树立企业的良好形象，提升企业的信誉

2、减少被职业打假人投诉举报

3、确保合规性，避免受到法律制裁

对企业自身的影响

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食品标签合规的重要性

3、存在质量问题时，便于追溯和维权

4、确保信息真实、准确，保护消费者的知情权

1、选择权，让消费者了解准确的产品信息

2、预防过敏，避免食品安全危害

保障消费者的权益

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①设置专职或兼职的标签审核岗位

标准化

品控部

集团质控中心

实验室

供应商管理

微生物

仪器分析

体系内

现场品控

感官检验

包材检测

理化检验

体系认证

标签审核

外供应链

到验

货检

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②建立食品标签审核制度及流程

程序文件

相关表单建立

支持文件收集

审核工具

内部教育训练

……

……

……

建立制度及流程

建立标签审核制度，明确所有新品、

改版的标签均需要经过审核方可投放市场。

标签审核涉及跨部门沟通，为确保信息准确、沟通顺畅，需要明确标签审核流程。

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②建立食品标签审核制度及流程

《新版、改版申请单》《标签审批流转单》

《产品信息表》

《营养成分数据统计》《标签版本号登记表》《条码分配记录表》

法律法规

标准收集

问答、指南

标准解答

标签相关公告、复函其他专业书籍、文件

伙伴网数据库

预包装食品标签审核要素表

营养标签计算器

过度包装计算器

其他小程序或工具

说明制订的目的

明确适用范围

明确相关部门权责明确标签审核流程涉及或引用的文件

支持文件

相关表单

程序文件

审核工具

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——标签审核助手-伙伴网数据库

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——相关文件及审核工具

审核工具

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——食品标签相关标准和专业书籍

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标签制作、审核及验收流程

9验收比对

对到货的包材抽样检验，

与签字确认的彩稿进行比对，确认符合要求后入库。

2标准化

对产品信息进行收集，整理强制标示文字信息模板提供给业务部

4生产部

确认包装方式、包装尺寸、包装材质（研发、质控中

心共同参与）

7采购部

提供制版公司制作的1:1彩稿，交标准化等相关部门最终审核、签字确认

8分管领导审批

分管领导审批通过后，采购部按照订单需求向供应商下达采购订单。

3业务部门

业务部门联系设计部/外包设计人员设计标签

6跨部门会审

相关部门对标签合规性进行会审

1业务部门

产品经理：提出申请

确认库存量（如涉及老版本时）；确定包材供应商等

5采购部

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计划开发一款无糖茶饮料新品，需要进

行新品标签的制作，提出需求如下：

n品名：乌龙茶无糖茶饮料

n产品类别：乌龙茶饮料

n净含量：500ml

n包装方式：冷灌装PET瓶

n包材材质及厚度：乳白PET，4.5丝

n其他要求：XXXXX

标签制作、审核及验收流程

01

业务部门（产品经理）根据市场需要，

标签材质及厚度：乳白PET，4.5丝

其他要求：XXXXX

提出需求

需求清单

品名：乌龙茶无糖茶饮料

包装方式：冷灌装PET瓶

产品类别：乌龙茶饮料

净含量：500ml

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……

①配方。研发部提供批准的产品配方，复合配料须提供原料规格书，明确原始配料信息。

②营养标签。如营养标签来源于计算，研发部提供原始计算数据及证据；或者提供样品送第三方进行型式检验（含营养成分），

③其他信息（辐照、转基因、质量等级、致敏物质……）

确认

02标准化部门对产品信息进行收集，整理标签强制标示文字信

息模板提供给业务部。（以自有配方产品为例）

①确认产品是否在工厂的食品生产许可范围内；

②对配料（尤其食品添加剂的使用范围及添加量）、产品执行标准、产品指标（根据自检或送第三方检测报告）进行确认，确保产品符合标准要求。

标签制作、审核及验