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山东XX食品有限公司
.文件编号：
标准操作程序
（）
版本：第一版
编制：品管部
审核：
批准：
年月XX布年月日实施
地址：山东省滕州市洪绪工业区
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（一）
蒸煮产品标准操作程序
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目录
序号加工工序名称点页码
辅料验收
包装材料验收
原料验收
滚揉腌制
蒸煮
速冻
内包装
金属检测
射线机
装箱
储存、运输
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项目:辅料验收和储存
负责人：辅料验收员、辅料库管理员
操作程序：
1.经评定合格的供应商方具有供货资格；
2.供应商应提供营业执照、生产许可证、企业基本情况等资料在我司备案；
3.供应商需提供书面保证，确保供应的辅料符合进口国及国家的相关规定，不含增
白剂、染色剂，不含甜蜜素、苏丹红、等违禁添加剂；
4.供应商及研发部门提供产品的品质规格书，以便以验收时进行书面确认；
5.按辅料验收标准对每批到货的辅料进行检验和接收；
6.验看品质，包装完好，无异物，理化指标符合规定的标准，具有其特有的味道；
并在保质期内；
7.针对有特殊需要的辅料，由验收员取样进行微生物的检测。取样时采取随机取样
的原则，尽量做到取样具有代表性；
8.根据检验结果填写《辅料验收报告单》等验收记录；
9.检验合格的辅料入库，做好到货日期、供应商、生产日期、保质期、到货数量、
检验状态等标识，并区分存放；
10.根据不同辅料类别分库分区存放，码放整齐有序；
11.存放时离地和离开墙壁以上；
12.按照先入先出原则出库。
标准：
不含违禁添加剂如增白剂、染色剂等,不
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