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微生物工程复习题

三、选择题

()1.利用酵母发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒阶段要控制的必要条件分别是()

A.玉米粉和有氧；B.大豆粉和有氧C.玉米粉和无氧；D.大豆粉和无氧

()2.下列关于平菇固体培养的操作程序，正确的是

A.配制牛肉膏蛋白胨培养基，接种，高压蒸气灭菌，培养

B.配制牛肉膏蛋白胨培养基，高压蒸气灭苗，接种，培养

C.配制棉予壳培养基，按种，高压蒸气灭菌，培养

D.配制棉子壳培养基，高压蒸气灭菌，接种，培养

()3.由于生物技术已渗透入了现在的化学工业中，因此，现代生物化学工程技术的发展趋势是将

尽可能多的工业化学反应过程用()反应器来代替。

A.动物B.植物C.微生物D.生物

()4.农作物的秸秆主要由纤维素、半纤维素和木质素三大部分组成，利用生物技术，这三大物质

可以再生为通用化学品，其中半纤维素可以再生为()。

A.葡萄糖B.木糖C.酚、苯等物质D.蔗糖

()5.下列不需要利用发酵工程的是

A.生产单细胞蛋白饲料B.通过生物技术培育可移植的皮肤

C.燃料乙醇D.工厂化生产青霉素

()6.生物技术中的()是最早涉及环境保护领域的工程技术。

A.基因工程B.细胞工程C.酶工程D.发酵工程

()7.酶工程和发酵工程是生物技术实现()的关键环节。

A.产业化B.商品化C.社会化D.安全化

()8.在生物技术中，我们把每单位面积上的()总量，称为生物量。

A.微生物B.植物C.动物D.生物有机体

()9.现代发酵工程是()在培养基中繁殖后代以获得产品的过程。

A.单一菌种B.两种菌种C.多种菌种D.混合菌种

()10.随着人类人口的增长，能源日趋紧张，利用发酵工程生产的()有可能成为新能源，能

解决能源枯竭的问题。

A.甲醇B.乙醇C.丙醇D.丁醇

()1.下列物质中，不能为异养生物作碳源的是（）

A.蛋白胨B.含碳有机物无机物D.石油、花生饼

()2.培养生产青霉素的高产青霉素菌株的方法是（）

A.细胞工程B.基因工程.人工诱变D.人工诱变和基因工程

()3.由于生物技术已渗透入了现在的化学工业中，因此，现代生物化学工程技术的发展趋势是将

尽可能多的工业化学反应过程用()反应器来代替。

A.动物B.植物C.微生物D.生物

()4.农作物的秸秆主要由纤维素、半纤维素和木质素三大部分组成，利用生物技术，这三大物质

可以再生为通用化学品，其中半纤维素可以再生为()。

A.葡萄糖B.木糖C.酚、苯等物质D.蔗糖

5.以下发酵产品中不属于微生物代谢产物的是。(（C）)

A．味精B．啤酒C．“人造肉”D．人生长激素

()6.生物技术中的()是最早涉及环境保护领域的工程技术。

A.基因工程B.细胞工程C.酶工程D.发酵工程

()7.对谷氨酸发酵的叙述正确的是（）

A.菌体是异养厌氧型微生物B.培养基属于液态的合成培养基

C.谷氨酸的形成与搅拌速度无关