动物细胞的识别课件(共24张PPT)《畜禽解剖生理（第四版）》(高教版).pptxVIP

细胞

学习目的

了解细胞是有机体形态结构、机能和生长和发育的基本单位

了解细胞的结构

一、细胞

动物体是细胞构成的，细胞是动物体形态结构、生理功能和生长发育的基本单位。

构成细胞的基本物质是原生质，基本化学成分是蛋白质、脂类、糖类、水以及无机盐

二、细胞的形态和大小

1、形态：与细胞本身执行的功能和所处的环境相适应

形态多种多样：有圆、椭圆、立方、高柱、梭形、多角、扁平等形状

2、大小：

差异大，一般用微米表示（um）

一般直径约10-30um

大：100-200um（卵细胞）

小的直径3-4um（小脑的颗粒细胞），小淋巴细胞3-5um

神经细胞的突起长达1m以上。

同一动物的不同器官细胞的大小差异大但不同动物的同一器官细胞的大小差异不大

三、细胞的构造：细胞膜、细胞质、细胞核

(一)、细胞膜的结构：

细胞表面的一层薄膜，不仅存在于细胞表面，而且在细胞内许多细胞器的表面

细胞膜能保持细胞形态结构的完整性、物质交换、吸收、分泌

1972年，桑格和尼克森提出--流动镶嵌模型

细胞膜的结构模型

结构

分子结构是由两层磷脂分子和嵌入其中的蛋白质构成（磷脂双分子层）

功能：

维持细胞的一定形态

构成细胞的屏障

构成细胞的支架

选择性地进行物质交换

(1)、单纯扩散：脂溶性的物质通过细胞膜由浓度高的一侧向浓度低的一侧进行扩散

不消耗能量，不需要载体

(2)、易化扩散：不溶于脂质的物质，借助膜蛋白的帮助，由高浓度一侧向低浓度一侧的转运

需要载体，要耗能

(3)、主动运输：某些物质逆浓度梯度由低浓度一侧向高浓度的物质转运过程

需要载体，要耗能

(4)、入胞作用和出胞作用：

A、入胞作用：大分子物质比如蛋白质、脂肪和一些异物（细菌、病毒和一些衰老的红细胞）进入细胞的过程。

如果进入物质为固体物，称为吞噬作用

如果进入物质为液体，则为胞饮作用

B、出胞作用：

是与细胞相反的过程，在细胞内不能经过膜转运的大分子物质，则借出胞作用排出体外。

（二）细胞质

细胞质：填充于细胞膜和细胞核之间所有物质的总称，生活状态下为透明的胶状物，它是细胞功能的执行场所，包括基质、内含物、和细胞器

1、基质：

胞质中的胶状物质，体积约占胞质的一半，包括蛋白质、糖、无机盐、水、脂类

2、内含物：

广泛存在与细胞质内的营养物质和代谢产物，糖原、蛋白滴、脂肪滴、酶原颗粒，色素颗粒

3、细胞器：

是指悬浮于细胞质内具有特定形态结构，执行一定生理功能的小器官

光镜：线粒体、中心体、高尔基复合体

电镜：线粒体、核蛋白体、溶酶体、内质网、中心体、高尔基复合体、微丝、微管、中间丝

细胞骨架

培养的上皮细胞中的应力纤维（微丝红色、微管绿色）

细胞骨架

膜结构

分布

其它

主要功能

叶绿体

线粒体

内质网

核糖体

高尔基体

中心体

液泡

溶酶体

细胞器的比较

双层膜

双层膜

无膜结构

无膜结构

单层膜

单层膜

单层膜

单层膜

植物细胞

植物细胞

动植物细胞

动植物细胞

动植物细胞

动植物细胞

动植物细胞

动物和低等植物细胞

光合作用的场所

有氧呼吸主要场所

有机物合成的车间加工和运输的通道

蛋白质合成的场所

参与细胞分泌

参与细胞有丝分裂

水和养料的仓库维持细胞形态

水解酶的仓库

基粒、基质、酶色素、DNA

嵴、基质、酶、DAN

色素、糖类无机盐等

染色质转变成染色体

（一）、细胞核的结构

（三）、细胞核

细胞核：是细胞的重要组成部分，核内贮存着大量遗传信息，是细胞遗传和代谢活动的控制中心，也控制了细胞的生命活动。

除家畜成熟的红细胞外，都有细胞核

形态：一般圆形，卵圆形、也有不规则核（白细胞）

数量：一般单核，也有双核（肝细胞）和多核（骨骼肌细胞），幼稚细胞核大，率态小

位置：通常位于中央或偏于细胞的一侧

核膜：

包围于核表面的界膜，由两层单位膜构成

核仁：

光镜下或一个至数个圆形的致密体，主要成分是RNA和蛋白质，是合成核蛋白体的场所

染色质和染色体：

遗传物质的载体，主要由DNA和蛋白质构成的染色质丝

细胞的生命活动

1、新陈代谢

2、感应性

3、运动：变形、舒缩、纤毛、鞭毛

4、生长和繁殖

5、细胞的分化、衰老与死亡