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(15篇)

初中生物教案1

教学目标

(一)知识性目标

1.了解酵母菌和霉菌(青霉或曲霉)的形态结构。

2.了解酵母菌和霉菌(青霉或曲霉)的营养方式和生殖方式。

3.了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。

(二)技能性目标

1.通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力

和观察能力。

2.尝试培养青菌和曲菌，并用显微镜观察。

(三)情感性目标

通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。

重点、难点分析

重点：酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点，酵母菌和霉菌对自然界的意

义和与人类的关系是本章的重点知识。

1.通过学习酵母菌和霉菌的形态结构，让学生与所学过的植物细胞结构、

细菌细胞结构进行比较分析，归纳总结出它们在细胞结构上的异同。

2.通过学习酵母菌和霉菌的生活特点，有利于了解酵母菌和霉菌对自然界

的意义和与人类的关系，使学生懂得研究微生物的重要任务之一就是用其利，避

其害。了解真菌在经济上所蕴藏的潜在价值是巨大而多样的。

难点：酵母菌的营养方式是本章的教学难点：

酵母菌既是异养(腐生)厌氧型真菌，又是异养需氧型真菌，要讲清酵母菌

获得能量的方式有一定难度。

教学建议

一课时

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实践训练：观察酵母菌的形态

创新训练：霉菌的培养

教学过程

1.课前准备A：

首先做好酵母菌的培养。酵母菌的简易培养方法如下：

①提前2～3天用3%～5%的蔗糖或2%葡萄糖溶液放入鲜酵母或一小块发

面，恒温22℃培养。

②将苹果皮切碎或用散发酒味的水果皮，装入瓶内，注意瓶子不要太大，

轻轻压实，加入凉开水浸没，不用接种，在较温暖的地方培养2～3天镜检，即

能找到酵母菌。

2.课前准备B：

①介绍霉菌的简易培养方法。布置学生在课前2～3天用橘子或陈旧的馒

头培养青霉或曲霉。

②利用二次接种的方法培养较纯净的青霉或曲霉。在课前2～3天，制备

好青霉或曲霉的培养装片。具体操作方法详见课本。

一、讲授新课

1.酵母菌

(1)关于酵母菌形态结构的教学：

指导学生制作含有大量酵母菌的临时装片，并指导学生用显微镜观察酵母

菌的形态结构。通过对酵母菌形态结构的观察，对酵母菌建立感性认识。课前画

好酵母菌结构的投影片，利用挂图及书中的插图，在课上放一段酵母菌形态结构

的录像片段。讲述酵母菌结构时注意指导学生与植物细胞结构和细菌细胞结构进

行比较。让学生指出它们的异同。这样使学生明确认识到：酵母菌的结构中有成

形的细胞核。酵母菌是单细胞个体，属于个体微小的真菌。

(2)酵母菌营养方式的教学

强调指出：酵母菌不含叶绿素，不能进行光合作用，因此不属于自养生物。

酵母菌在有氧的条件下生活，能把葡萄糖分解成二氧化碳和水;而在在无氧条件

下，又可把葡萄分解成二氧化碳和酒精。

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做演示实验：在课前1～2天用两个试管分别倒入含酵母菌的培养液，把

其中一个试管用塞子堵上，一个敞着口，课上请学生分别闻一闻，让学生说出哪

个有明显的酒味。并问为什么?同时让学生观察分析培养酵母的糖液中为什么会

有气泡?

(3)在酵母菌与人类的关系

利用学生已经掌握的知识设问，如：

1、馒头、面包为什么是松软多孔的?

2、你们知道酵母菌有哪些利用价值?

归纳总结：酵母菌是我国古代劳动人民应用较早的一类微生物，自然界中

几乎到处都有酵母菌，已发现的酵母菌达数百种之多，绝大多数都是人类的好朋

友，特另提在酒类酿造方面已经有四千多年的历史。另外酵母菌中含有丰富的蛋

白质、维生素等营养物质，因此可利用酵母菌的菌体捉取辅酶A、细胞色素C、

凝血质、卵磷脂和多种氨基酸等。近几年，酵母菌在石油脱蜡