海底捞国际版点餐方案课件.pptVIP

海底捞国际版点餐方案开始1

项目概述技术方案系统架构UIUE特色2

项目概述?四川海底捞餐饮股份有限公司（以下简称海底捞）是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。海底捞在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，在国内市场己占有重要的一席之地。为了配合海底捞向世界化市场发展的愿景，直接为客户服务的门店信息系统也开始了与世界接轨的发展。根据国内外文化习俗、消费理念、国家法规等不同的状况，点餐系统面向国际化的需求也越来越强烈与明确，故此，海底捞国际版点餐系统的使命己迫在眉睫。3

项目概述-现状与问题p中国大陆、新加坡、美国等多地区不同的定制化系统p门店体系的多子系统交互困难p新增业务子系统后接入工作量大p设备数量与服务员数量p店内WIFI环境质量不一4

项目概述-现状与问题p中国大陆、新加坡、美国等多地区不同的定制化系统多地区与国家采用不同的版本，主要是由于文化的差异、业务流程的差异以及个性化定制服务的不同，导致了不同地区布署的版本各不相同，给版本维护带来很大的工作量；新业务或功能增加时，多个版本都需要进行改动，如部分菜品不能点半份，美国店有小费业务，UI更换等；5

项目概述-现状与问题p门店体系的多子系统交互困难门店系统现有POS，点餐，排号，美甲，视频监控，由不同的供应商提供不同的软件，接口与数据方面存在很多不一致的问题，并且在联调、测试上经常遇到困难实施过程中遇到问题，因为多系统不同标准、接口、数据处理，导致问题的定位困难接入系统内部规范不可见，导致问题出现互相推托现象6

项目概述-现状与问题p新增业务子系统后接入工作量大正因为多方软件供应商提供的服务接口标准不一，导致新服务或系统接入时，接口联调与改造的工作无法避免，特别是遇到双方交互方式相去甚远的系统，对接工作更是成倍的往上增长不同系统数据格式与读写方式也存在差异，导致系统间的数据标准也成为接入工作的一大阻碍7

项目概述-现状与问题p设备数量与服务员数量当前国内店通常服务员一人负责一区域，也会有相互补位的情况，而相较美国店，门店的服务员较少，多数顾客习惯自助方式获取服务的国内每桌都备有一台点餐设备（也有多桌共用的情况），实际上设备的使用率并不高8

项目概述-现状与问题p店内WIFI环境质量不一每家门店WIFI环境都不同，有的门店并未作到全覆盖，有的门店AP热点又过于密集互相干扰门店使用的网络设备标准不一，性能差异大没有经过网络提供商的规划，网络遇到问题时解决困难9

项目概述-系统建设目标一个中心四个基本目标将所有的业务模块拆分成原子服务便捷的版本维护与更新面向服务的IT体系架构及其数据服务引擎门店内各子系统的便捷交互与企业数据对接与共享10

项目概述技术方案系统架构UIUE特色11

技术方案-系统定位基于企业级的标准理念国际化高端化专业化企业发展的数据收集单元更优质服务的窗口为企业其它信息系统提供支持12

技术方案-建设步骤企业数据对接与共享基于面向服务架构统一标准13

技术方案-建设步骤问题：1.如果国际版需要在企业整体架构建设好之前就先行实施，统一标准如何做到？企业ESB可以先行制定标准，或采购现有的产品（或以现有产品为参考），制定标准后作为门店国际版的标准实施。后备方案：如果需要在企业标准制定前就实施门店国际版，则可以门店国际版内部标准之上留空一层，做为与企业标准转换与对接的中间层，以便随时与企业标准对接。2.业务拆分的必要性？业务拆分后细化了服务的颗粒度，能更容易应对海底捞对门店个性化定制的需求，避免出现个性化定制导致整个业务系统牵连的状况14

技术方案-建设步骤问题：3.如果与第三方系统对接时，遇到第三方不愿做遵循企业标准的改造时如何对接？因企业内部自身是一套标准体系，第三方如不愿做对接改造时，系统建设方也可以根据第三方提供的接口在与企业标准接口中间再建立一层转换层，将第三方服务的接口转换为企业标准，同时不影响原有的第三方服务功能4.如何做到将每个门店变成企业发展的数据收集元？以完善的日志做支撑，不仅是系统日志，更着重于收集用户的操作、偏好等数据，根据生产一线采集的业务使用情况、用户倾向、消费分布等客观信息，为国际版点餐的优化以及运营方向提供有力的数据支撑15

项目概述技术方案系统架构UIUE特色16

系统架构-总体架构17

系统架构-物理架构18

技术方案-配置布置用例如何针对不同国家区域的不同业务布署系统以国内门店与美国店其中一个重大差异——小费流程举例：美国店国内店19

项目概述技术方案系统架构UIUE特色20

当前UIUE面临问题p画面信息量过多，不够直观，在点餐画面里，点餐信息量太大，弱化了最基本的点餐功能，增加顾客的学习成本；p软件的功能导向不够明确，操作连贯性不强；p操作方式比较单