餐饮食品安全试题.docx

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一、单项选择题。

以下不属于食品范畴的是(D)

A可口可乐 B胡萝卜 C宫保鸡丁 D银黄颗粒

下面属于化学性污染的是(A)

A抗生素造成的食品污染 B黄曲霉造成的食品污染

C旋毛虫造成的食品污染 D137CS

造成的食品污染

关于生物碱在自然界中的分布说法错误的选项是(D)A生物碱可存在于植物体内各个器官中

B生物碱在植物内各局部中的分布是不相等的

C在同一植物的不同局部,生物碱的种类和含量也可能不同D生物碱在植物中存在,动物中不存在

下面苷类植物中,水解后能产生有毒的氢氰酸的是(D)A强心苷 B皂苷 C蒽苷 D亚麻仁苦苷

以下食品中含

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