餐饮卫生清洁规章制度.docx

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餐饮卫生清洁规章制度

餐饮卫生清洁规章制度范本

餐饮卫生清洁规章制度范文一

1、卫生区域清扫标准及操作要求。

负责人清扫区域卫生标准操作要求留意事项

迎宾大门玻璃光亮清洁，无灰尘、无油渍、无手迹、用干净布蘸酒(散酒)从上到下，从里到外清扫、地面台阶、踏毯、沙发、茶几无杂物、无污渍、无水迹;沙发外表清洁，皮革光亮，茶几无水迹、无污迹用干净的拖把(半湿)从里到外拖

净，沙发用“皮革光亮剂”擦拭，茶几用干净抹布从上到下擦拭

。

吧台人员订餐台话机无灰尘、无油渍、消毒、烟灰缸无破损、无水迹、无污渍，表格摆放整齐，话机用干净抹布蘸酒精消毒擦拭，烟灰缸用干抹布擦净，椅子摆放整齐、无灰尘、无污渍，用半