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国家公共营养师理论知识考试模拟题与答案

一、单选题（共80题，每题1分，共80分）

1、在一般的烹调加工中损失最小的维生素是().

A、尼克酸

B、维生素C

C、维生素A

D、维生素E

正确答案：A

2、世界首富比尔?盖茨决定,将自己的几百亿美元资产捐赠给慈善机构,你认为他做出这个决定的初衷是().

A、炒作

B、钱太多了,花不完

C、为社会尽一些责任

D、一时心血来潮

正确答案：C

3、在前臂背面桡侧,当阳溪与曲池的连线上,肘横纹下2寸,取()。

A、曲泽穴

B、温溜穴

C、手三里穴

D、偏历穴

正确答案：C

4、完全属于六腑的一组是()。

A、三焦、膀胱、胆

B、肺、三焦、胆

C、胃、胆、肝

D、肝、胆、胃

正确答案：A

5、下列背腰部按摩相关知识错误的是()。

A、按摩背腰部能预防和消除背、腰、下肢部不适及病痛

B、背腰部是人体脏腑俞穴分布所在,各脏腑的气血输注于此

C、背腰部为足太阳和任脉循行所过部位

D、按摩腰背部对于改善脏俯功能,调节内分泌有很好的功效

正确答案：C

6、毕脱斑的形成是由于().

A、核黄素缺乏

B、硫胺素缺乏

C、体内脂质过多

D、维生素A摄入不足

正确答案：D

7、妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是().

A、血浆容积增加,红细胞数量减少

B、血浆容积与红细胞数量均增加,但血浆容积增幅比例大

C、血浆容积与红细胞数量均减少,但红细胞数量减少的幅度大

D、血浆容积增加,血红蛋白下降

正确答案：B

8、以按摩膏为介质可以()。

A、滑利关节

B、营养皮肤

C、清凉外表,防暑祛湿

D、增强按摩效果

正确答案：D

9、下肢部按摩的作用是()。

A、对于膝关节病、下肢发凉等具有很好的保健作用

B、改善下肢血液循环,消除下肢酸软沉重和疲劳等

C、以上都是

D、以上都不是

正确答案：C

10、老年人随着年龄增长,体成分会逐渐改变.在下列描述中错误的是().

A、体脂肪逐渐增加,并呈向心性分布趋势

B、瘦体重逐渐减少,主要为肌肉组织细胞量下降

C、体内水分减少,因为细胞内、外液均减少

D、骨密度降低,尤其是钙的减少

正确答案：C

11、鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于()表示鱼体开始腐败.

A、60%

B、30%

C、40%

D、50%

正确答案：C

12、下列手法中不属于下肢后侧部按摩常用手法的是()。

A、按法

B、扳法

C、拔伸法

D、拿法

正确答案：B

13、精益求精的基本要求叙述错误的是()。

A、要做一行,爱一行,钻一行,专一行,才能做好本职工作

B、精业就是专,只有敬业和精业相结合,才是一个全面发展的劳动者。

C、零缺陷就是满足规定的目标

D、精益求精的态度工作,就是要在实践中努力追求完美

正确答案：D

14、()脏其华在爪,在体合筋。

A、心

B、肝

C、肾

D、肺

正确答案：B

15、下列不属于腹股沟反射区的适应症的是()。

A、子宫脱垂

B、不育

C、痔疮

D、遗精

正确答案：C

16、接待台的职责包括()。

A、向宾客介绍保健品

B、引导宾客将随身携带的衣物放置指定地点

C、向宾客介绍公司概况

D、带领宾客去其他营业网点

正确答案：B

17、下列哪一组不是躯干骨常用骨性标志。()

A、胸腰椎棘突、第7颈椎棘突

B、颈静脉切迹、肋骨

C、锁骨体、锁骨肩峰端

D、胸骨柄、胸骨角、剑突

正确答案：C

18、介绍服务项目要()。

A、全面、具体

B、详细、实事求是

C、实事求是,如实报价

D、夸大其作用,并如实报价

正确答案：C

19、保健调理师上岗前的准备工作包括()。

A、做好个人卫生

B、检查消毒

C、检查电源

D、填好登记卡

正确答案：A

20、碳水化合物应占总能量的()为宜。

A、55%-65%

B、10%

C、20%-30%

D、10%-15%

正确答案：A

21、锁骨是由锁骨体、()构成。

A、外侧端及肩峰端

B、内侧端及外侧端

C、内侧端及胸骨端

D、内上端和外下端

正确答案：B

22、屈膝,在髌骨内上缘上方()寸,股四头肌内侧头的隆起处取血海穴。

A、O.5

B、2

C、5

D、1

正确答案：B

23、消化系统是由()所组成的。

A、口、唾液、胃、胃液、肠、胆汁、胰腺

B、消化管和消化腺

C、大唾液腺、肝、胰及消化管壁内的小腺体

D、口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠

正确答案：B

24、女,30岁,怕热、多汗、易激动,消瘦1年.查体:消瘦、皮肤湿润,甲状腺增大,随吞咽上下移动,心率100次/分.检验:T3、T4增高.最可能的诊断是()

A、肿瘤

B、甲亢

C、肺结核

D、甲低

正确答案：B

25、膳食补钙的最佳来源为()

A、海产品

B、奶类

C、豆类

D、绿色蔬菜

正确答案：C

26、植物油是()的重要