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食品专家评语

【篇一：专家意见模板】

*******项目环境影响报告书专家评审意见

201*年**月**日，**省（**市）环境工程评估中心在**市（县）组织

召开了《*******项目环境影响报告书》专家评审会。参加会议的有**

市环保局、**县环保局、其他单位、建设单位及评价单位的领导和代

表共计**人，会议由**位专家组成专家评审组（名单附后），与会专

家在踏勘现场的基础上，听取了评价单位****公司对报告书内容的介

绍，结合参会单位的领导、代表的意见，经认真讨论，形成专家评

审意见如下：

一、建设项目概况

1、工程概况

项目名称：

建设性质：

建设规模：

工程投资：

劳动定员及工作制度：

建设期：

2、项目选址

介绍建设项目所在位置，占地类型，评价范围内的敏感点距离，有

无自然保护区、风景名胜区、集中式饮用水水源地、珍稀动植物资

源等敏感目标。

3、建设内容

主体工程、辅助工程、共用工程、环保工程、储运工程以及依托工

程。

4、项目衔接

供水、排水、供热、供电

二、报告书编写质量

1、章节设置是否合理；评价因子是否全面；标准使用、评价等级是

否正确。

2、区域环境概况及功能区划是否清楚；污染源调查是否全面。

3、项目衔接：供水、供热（冷）、排水去向等配套措施情况是否合

理。依托工程阐述是否清楚。

4、现状监测因子是否全面、布点是否合理、监测时间及单位是否有

效。

5、工程分析是否正确、排污节点有无漏项、厂区平面布置是否合理、

环保措施是否可行；选址是否符合要求。

6、预测内容是否符合导则要求；大气环境距离及卫生防护距离计算

是否准确；

7、污染防治措施及经济是否可行、合理（废气、废水、固废、噪声

等治理措施技术、经济可行性及可操作性是否合理）。

8、产业政策分析是否正确；公众参与内容是否全面（公示时间、调

查对象、调查范围等）。

9、风险识别是否清楚、源项分析是否正确、预测内容是否准确客观、

防范措施及应急预案是否可行；

10、“三同时”一览表是否全面；附图及附件是否清楚全面。

报告书经适当修改和完善后，是否可上报环保主管部门审批。

三、报告书需修改完善的内容

四、项目可行性结论

在认真落实报告书提出的各项污染防治措施和专家意见的前提下，

从环保角度分析，该项目建设可行。

专家组长：

【篇二：食品品质评价】

食品品质评价在小麦面粉中的应用

1、食品品质评价的作用

食品是多种成分组成的复杂体系，具有多种特征，这些特征共同构

成了食品的品质，包括食品的色、香、味。食品品质是指食品的优

质程度，包括风味、表观和营养成分，可以说品质是食品的综合特

征，直接决定着食品的可接受性，我们选择、使用食品时，会动用

所有的感官（比如看、摸、闻、尝甚至听）来评价食品，通过感官

来测定食品的品质。

食品品质评价是指依据科学系统的方法，对食品外在和内在的特征

进行检验分析，并与特定的标准进行比较，作出评价。食品的质量

对于食品工业和消费者同样重要，随着人类生活水平的提高，人们

对于是食品的要求也越来越高，包括食品的外观、口感、营养价值

和安全性提出了新的要求与标准，在食品投入市场前，都要对食品

的品质进行评价，其主要作用表现在以下几个方面：

（1）为食品生产商提供参考，通过对某种食品品质的评价（包括外

观、质地、色、香、味等）确保食品质量的安全、口感的优良，高

质量的产品可以确保在整个链中的任何一个部分都获得利益，保证

企业的收益；

（2）满足消费者的需要，现代消费者对于食品的要求是安全、卫生

和优质，具有良好的综合品质的食品才符合现代消费者的消费趋势；

（3）为新产品的开发与销售提供依据与保障，通过主观与客观的品

质评价，对食品的优质程度包括风味、表观和营养成分的综合评判，

确定食品的市场可接受性和发展潜力，减少投资风险；

（4）能够辅助食品质量安全控制，通过人的感官检验和仪器检验综

合分析，评价食品的卫生情况、营养成分和质构特征来控制食品的

品质与质量，确保食品的安全。

1

食品品质评价在小麦粉中的应用

2、食品品质评价的研究现状与趋势

食品品质评价包括主观评价和客观评价，主观评价能直接反映消费

者对产品的接受程度；但人为因素较大，试验结果的可靠性、可比

性较差。而客观评价是基于食品的流变学特性，借助于客观手段对

食品品质