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管
理
制
度
第1页
目录
企业文化及管理理念----------------------------------------------4
(企业价值观、企业经营宗旨、企业精神、企业标语、企业责任、企业架构)
酒店礼仪-------------------------------------------------------------6
(礼貌礼节、仪容仪表、仪态原则)
第三章酒店各部门岗位职责----------------------------------------------9
第1部分前厅部各岗位职责--------------------------------------------------------------------------9
第2部分厨部职能及各岗位职责-------------------------------------------------------------------17
第3部分人事行政后勤岗位职责-------------------------------------------------------------------23
第4部分销售部各岗位职责-------------------------------------------------------------------------30
第四章酒店各岗位工作流程---------------------------------------------33
第1部分前厅部各岗位工作流程-------------------------------------------------------------------33
第2部分人事行政后勤工作流程-------------------------------------------------------------------40
第3部分销售部各岗位工作流程-------------------------------------------------------------------41
第五章餐饮服务流程技能操作规范及服务基础知识---------------44
第1部分餐饮服务流程--------------------------------------------------------------------------------44
第2部分餐饮服务技能操作规范--------
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