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CHINAHEALTHINDUSTRY
DOI：10.16659/ki.1672-5654.2017.28.046
湖北省襄阳地区大学生苯硫脲尝味能力测定与分析
王娅，曾繁荣，翟立红
湖北文理学院医学院，湖北襄阳441053
要的通过对襄阳大学生进行苯硫脲（的测定及分析得到相关结果。方法采用阈值法研究襄阳
[摘目）尝味能力
]PTC
湖北文理学院479名大学生的尝味能力，并计算味盲率。结果479名在校大学生的味盲率为7.30%，味盲基因频率为
。男、女味盲率分别为和，二者比较差异无统计学意义（），尝味者平均尝味阈值女生高于男
0.27027.78%7.02%P0.05
生。结论湖北襄阳地区大学生群体味盲率为7.30%，味盲率在男女之间无明显差异。
键词硫脲（；尝味能力；基因频率；味盲率
[关]苯PTC）
中图分类号文献标识码文章编号（）（）
[]R19[]A[]1672-5654201710a-0046-03
苯硫脲(PTC)是一种人工合成的白色晶体化合物，仪器设备。
因其含有N-C=S基而有苦涩味。早年Fox发现不同人对1.2实验方法
PTC溶液的尝味能力不同，部分人甚至无苦味感[1]，从而1.2.1溶液配制用电子天平称取1.3gPTC结晶药品，
将人类分为PTC尝味者与PTC味盲者两类。人们在尝味用蒸馏水将其制成0.13%的原液，将原液置于1000mL
阈值上的差异是由一对位于7号染色体上的等位基因容量瓶中，在60℃水浴中加热1h使其完全溶解，然后
（制[2]于单基因遗传，其中不完全显将其中500mL倒至一个干净的500mL容量瓶中，设
、）控，属对为
TtTt
性遗传[3]。进行PTC尝味基因的测定，在医学领域上，对为1号液；将剩下500mL原液的1000mL容量瓶中再
分析某些疾病的遗传相关性有着重要作用[4]。例如，味盲加入蒸馏水至1000mL，不断摇晃，充分混合。再将500mL
者中患结节性甲状腺肿、呆小症等疾病较多[5]，原发性青倒入另一干净的500mL容量瓶中，设为2号液；这样依
光眼、抑郁症等疾病也与PTC尝味能力相关[6]，并且PTC次成倍稀释，共配成14种浓度(mol/L)的PTC溶液。
尝味能力具有民族、地域、个体的差异[7]。因此，在临床1.2.2测试步骤测试时，让受试者坐下，仰头张口伸舌。
受试者从14号溶液开始尝味，用胶头滴管滴4～7滴于
上，常把人们对PTC溶液的尝味能力作为一种辅助性诊
受试者舌根部。让受试者慢慢咽下，再用蒸馏水做同样的
断指标。该文将采用阈值法对该校479名大学生进行PTC
试验进行比较；询问受试能否尝出两溶液的差别。若不能，
尝味能力进行测试和分析，用Hardy-Weinberg定律计算
则再依次用13号、12号（递减号数）溶液试验，直至受
其基
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