北师版三年级劳动技术活动5   我是蒸煮小达人 上课课件.pptxVIP

活动5??我是蒸煮小达人

学习目标课堂小结新课讲授目录CONTENTS010203

学习目标PART·1

学习目标蒸煮食物的基本原理掌握蒸煮的基本技巧学会制作几种常见的蒸煮食物

蒸煮食物的基本原理学习了解蒸煮食物的基本原理，了解蒸煮过程中水的变化和食物的变化，培养对蒸煮食物的兴趣和热爱。学习目标

掌握蒸煮的基本技巧学习蒸煮的基本技巧，包括蒸煮时间的掌握、水的用量和火候的调节等，提高蒸煮食物的质量和口感。学习目标

学会制作几种常见的蒸煮食物学习制作几种常见的蒸煮食物，如蒸蛋、蒸鱼等，掌握制作过程和注意事项，培养自己动手制作蒸煮食物的能力。学习目标

学习目标培养良好的卫生习惯和安全意识培养团队合作意识

培养良好的卫生习惯和安全意识学习蒸煮食物时的卫生习惯和安全意识，包括洗手、清洗工具和注意火源等，培养良好的卫生习惯和安全意识，确保自己和他人的健康安全。学习目标

培养团队合作意识在蒸煮活动中，学会与同伴合作，共同完成蒸煮食物的制作，培养团队合作意识和沟通能力，增强集体荣誉感。学习目标

新课讲授PART·2

新课讲授基本原理器具选择食材准备

基本原理介绍蒸煮的基本原理，包括水的沸点、蒸汽的产生和传热原理等。新课讲授

器具选择介绍蒸锅的种类和选择，以及如何正确使用蒸锅进行蒸煮。新课讲授

食材准备讲解蒸煮食材的选择和准备，包括蔬菜、肉类和海鲜等的处理方法。新课讲授

新课讲授调味技巧时间掌握火候控制

调味技巧分享蒸煮中常用的调味料和调味技巧，使食物更加美味可口。新课讲授

时间掌握指导学生掌握蒸煮的时间，不同食材的蒸煮时间不同，需要注意掌握。新课讲授

火候控制教授如何控制火候，避免食物过熟或煮糊。新课讲授

新课讲授蒸煮技巧蒸煮食谱安全注意

蒸煮技巧分享一些蒸煮的技巧，如层叠蒸、水浸蒸和锅巴蒸等，让食物更加多样化。新课讲授

蒸煮食谱提供一些简单易学的蒸煮食谱，鼓励学生动手尝试制作。新课讲授

新课讲授小结与实践

小结与实践对本节课内容进行小结，并鼓励学生进行实践操作，巩固所学知识。新课讲授

课堂小结PART·3

课堂小结煮鸡蛋的技巧煮米饭的技巧煮面的技巧

煮鸡蛋的技巧1.蛋水比例：水要淹没鸡蛋全身，一般是水量为鸡蛋的两倍。

2.加入盐：在煮鸡蛋的水中加入适量盐，可以让鸡蛋煮熟后更容易剥壳。

3.火候控制：将鸡蛋放入水中后，大火煮沸后转小火，煮6-7分钟即可达到软硬适中的效果。

4.冷水浸泡：将煮熟的鸡蛋放入冷水中浸泡片刻，有利于剥壳。课堂小结

课堂小结煮汤的技巧煮豆子的技巧

煮汤的技巧1.原料准备：根据自己喜好选择要煮的汤的原料，如鸡肉、牛骨、蔬菜等。

2.汤底熬制：将原料放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火慢慢熬制。

3.煮汤时间：根据所煮汤的原料，煮汤时间会有所不同，一般在1-2小时左右。

4.捞出沥干：将熬制好的汤倒入漏网中，将汤渣去除，留下清澈的汤汁备用。课堂小结

煮豆子的技巧1.浸泡豆子：将豆子用清水浸泡几个小时，可以加速煮豆的时间。

2.水的选择：煮豆子时，水要足够多，以保证豆子能够煮熟。

3.煮豆时间：根据豆子的种类和个人口味，煮豆的时间会有所不同，一般在1-2小时左右。

4.加入调料：在豆子煮熟后，可以加入适量盐、糖等调料，提升豆子的口感。课堂小结