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公共营养师之二级营养师综合提升练习题附答案详解
单选题（共20题）
1.不属于数据一致性和可维护性的范畴的是（）。
A.安全性控制
B.集中控制
C.并发控制
D.故障的发现和恢复
【答案】B
2.酱油和面酱之所以有咸味，是来自于某种物质，它就是（）。
A.氯化钠
B.氯化钾
C.氯化铁
D.硫化锌
【答案】A
3.可以作为维生素D体内的营养状况鉴定指标的是（）。
A.25-（OH）D3
B.1，25-（OH）2D3
C.VitD3
D.1-（OH）D3
【答案】A
4.如果食物供应以玉米、面粉为主，在配餐中添加（）可以提高食物的蛋白质生物价。
A.玉
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