幼儿园寿司活动教案.docVIP

?幼儿园寿司活动教案

一、活动目标

1.认知目标：让幼儿了解寿司的制作过程和食材，提高幼儿对日本美食的认识。

2.技能目标：培养幼儿的动手能力和创造力，学会简单的寿司制作方法。

3.情感目标：培养幼儿对美食的热爱，增进幼儿之间的交流与合作。

二、活动准备

1.食材：紫菜、米饭、黄瓜、胡萝卜、火腿、鸡蛋、苹果、芝士等。

2.工具：刀具、砧板、模具、筷子、勺子等。

3.材料：寿司帘、保鲜膜、餐具等。

三、活动过程

1.导入：教师向幼儿介绍寿司的起源和制作过程，引导幼儿对寿司产生兴趣。

2.制作寿司：教师演示寿司的制作方法，包括铺紫菜、米饭、食材搭配、卷寿司等步骤。

3.幼儿制作：幼儿在教师的指导下，分组进行寿司制作，选用喜欢的食材和口味。

4.装饰寿司：幼儿使用模具和食材装饰自己的寿司作品，提高幼儿的创造力和审美能力。

5.品尝寿司：幼儿相互分享制作的寿司，培养幼儿的分享精神和团队合作意识。

2.作品展示：邀请幼儿展示自己的寿司作品，提高幼儿的自信心。

3.清理现场：教育幼儿学会整理和清理活动场地，培养幼儿的独立能力。

五、活动延伸

1.家庭作业：教师布置家庭作业，让幼儿与家长一起调查其他国家的特色美食，下节课分享。

2.主题活动：组织一次“美食分享会”，让幼儿展示自己国家的特色美食，增进幼儿对不同文化的了解和尊重。

六、活动步骤详细分解

1.准备阶段：教师提前将食材洗净、切好，分配给每个小组，并摆放整齐。

2.制作寿司：

a.铺紫菜：将紫菜平铺在砧板上，用勺子均匀涂抹米饭。

c.卷寿司：用寿司帘卷起食材和米饭，轻轻按压使其粘合。

d.切割寿司：用刀具切成小段，便于幼儿品尝。

3.装饰阶段：

a.使用模具：让幼儿选择喜欢的模具，压出不同形状的寿司。

b.装饰食材：鼓励幼儿用剩余的食材进行创意装饰，如用苹果片、胡萝卜丝做装饰。

4.品尝与分享：邀请幼儿品尝自己制作的寿司，并与同学分享。

七、安全注意事项

1.刀具使用：教师要示范正确使用刀具的方法，确保幼儿安全。

2.食材分配：确保食材分配均匀，避免幼儿争抢。

3.厨房用品：使用厨房用品时，教师要提醒幼儿注意事项，如烫伤、割伤等。

4.食品卫生：食材要新鲜，制作过程中注意卫生，防止食品污染。

八、活动评价

1.教师评价：根据幼儿在活动中的表现，评价其在认知、技能、情感等方面的进步。

2.同伴评价：鼓励幼儿相互评价，培养幼儿的语言表达能力和评价能力。

3.自我评价：引导幼儿对自己在活动中的表现进行自我评价，培养幼儿的自我认知能力。

九、教学资源

1.教材：幼儿园寿司活动教案、美食图片、视频等。

2.实物资源：紫菜、米饭、黄瓜、胡萝卜、火腿、鸡蛋、苹果、芝士等食材。

3.工具资源：刀具、砧板、模具、筷子、勺子、寿司帘、保鲜膜等。

十、教学反思

1.活动设计：教师要根据幼儿的兴趣和实际水平，设计富有教育意义的活动。

2.教学方法：灵活运用讲解、示范、操作等多种教学方法，提高教学效果。

3.幼儿参与：关注全体幼儿，确保每个幼儿都能积极参与活动，发挥自己的潜能。

4.活动组织：合理安排活动时间和空间，确保活动有序进行。

5.家园合作：加强与家长的沟通，让家长了解幼儿在园的表现，共同促进幼儿的成长。

重点和难点解析

一、活动目标

1.认知目标：让幼儿了解寿司的制作过程和食材，提高幼儿对日本美食的认识。

重点和难点解析：幼儿可能对寿司的起源和制作过程感到陌生，需要通过图片、视频等资源进行引导和讲解。

二、活动准备

1.食材：紫菜、米饭、黄瓜、胡萝卜、火腿、鸡蛋、苹果、芝士等。

重点和难点解析：食材的准备需要教师提前安排，确保新鲜和卫生。需要对食材的切割和处理进行示范和指导。

2.工具：刀具、砧板、模具、筷子、勺子等。

重点和难点解析：刀具的使用需要特别注意安全，教师需要示范正确的刀具使用方法，并确保幼儿在操作过程中的安全。

三、活动过程

1.导入：教师向幼儿介绍寿司的起源和制作过程，引导幼儿对寿司产生兴趣。

重点和难点解析：导入环节需要激发幼儿的兴趣和好奇心，可以通过图片、视频等资源进行引导。

2.制作寿司：教师演示寿司的制作方法，包括铺紫菜、米饭、食材搭配、卷寿司等步骤。

重点和难点解析：寿司的制作步骤需要教师进行详细的演示和讲解，确保幼儿能够理解和掌握。

3.幼儿制作：幼儿在教师的指导下，分组进行寿司制作，选用喜欢的食材和口味。

重点和难点解析：幼儿在制作过程中可能对食材的搭配和寿司的卷制感到困难，需要教师的个别指导和帮助。

4.装饰寿司：幼儿使用模具和食材装饰自己的寿司作品，提高幼儿的创造力和审美能力。

重点和难点解析：装饰环节需要教师提供丰富的模具和食材选择，激发幼儿的创造力和想象力。

5.品尝寿