操作规程控制管理方案.docx

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操作规程掌握治理方案

做好对设施设备的保养维护工作，每日班前对厨房内各项设备进展一次检查，假设觉察故障准时报送校方相关负责人进展修理，费用由学校担当。

1、和面机

操作标准

1、使用前应将定位销插牢，使面斗口朝上，推开面板参加面粉，把开关搬至正转边和面便加水，加至适量后盖上面板和面6—10分钟，将开关关闭即可，将面板翻开拔出定位插销将面斗口朝前反倒，将定位插销固定好，然后反转取面。

2、机器在正转和面时，如要反转需要停机后再重启动，否则会造成机器齿轮损坏。

3、使用时要按规定容量使用，严禁超载使用，假设突然停机或故障停机要先切断电源。

4、冬季使用时要先空转5分钟再使用对机器有保护