高级营养师基础知识专项练习试题及答案.doc

高级营养师基础知识专项练习试题及答案

1、水的生理功能不包括()。

A.构成细胞和体液的重要组成部分

B.构成视觉细胞内的感光物质(正确答案)

C.加速人体营养代谢

D.调节人体温湿度

2、两名青年男子，食用大量鲨鱼肝以后，相继出现腹痛、皮肤瘙痒、毛发脱落，哪种营养素中毒可能性最大()

A.维生素A(正确答案)

B.维生素E

C.维生素D

D.维生素K

3、血液中数量最多的血细胞是()，主要功能是运输氧气和二氧化碳。

A.血浆

B.红细胞(正确答案)

C.白细胞

D.血小板

4、属于维生素B2缺乏的症状是()

A.阴囊炎

B.脂溢性皮炎

C.AB都对(正确答案)

D.AB都错