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行业分析报告我国制糖行业的

分析情况

摘要

一、2008年制糖行业发展环境

2008年受全球经济危机的影响，世界经济增速放缓，我国经济整体增长速度

也高位趋缓，宏观经济由热转冷。其具体表现为消费者信心下降、出口增速回落，

顺差规模同比减小，CPI高位回落，PPI持续攀升，2008年宏观经济波动对制糖

业造成了一定程度的影响。虽然中国经济所所面临的国际、国内经济挑战和风险，

可能会对短期内经济增长造成一定冲击，但不足以改变中国经济发展的基本面，

中国的发展仍处于重要战略机遇期，中国宏观经济的稳定仍是制糖行业发展的重

要保证。

国家收储主要以进口古巴原糖全部入国库和向国内生产企业和经销企业收

储产成品糖两种方式，通过收储进行反周期操作，与食糖生产周期形成对冲，调

控食糖的供需，稳定食糖价格。2008年-2009年初国家收储的食糖，大部分是保

质期有限的白砂糖，轮库无疑对糖市造成冲击，但这只能短暂缓解供需矛盾，不

能从根本上改变供求关系。根据惯例，合理的国家库存是两个月的消费量，现有

库存加上今年要进入的古巴糖，国家继续收储的空间已经很小，预计2009年国

储糖政策调控食糖供需关系的作用将减弱。

随着我国经济的发展和人们收入水平的提高，消费档次在提高，从总体来看

制糖行业的下游需求是处于一种稳定增长的趋势，此外我国居民的营养缺乏和营

养结构失衡问题仍然相当突出，我国的人均食糖消费水平与国际平均水平相比还

有较大的差距，我国食糖市场需求的有很大的提升空间。另一方面，食品消费在

朝着健康绿色的方向转变，而健康的食品消费观念的发展某种程度上又限制了人

们对食品中含糖量要求。

乳制品行业的用糖量是食糖需求量中前三大行业，2008年“三鹿奶粉事件”

使得乳制品行业受到重大打击，市场萎缩，这对制糖行业的下游需求造成一定的

负面影响。

近几年，中国制糖业生产技术水平取得了较大进步，技术装备水平有所增强。

但与国际先进水平相比，我国制糖行业的整体技术水平比较落后，劳动生产率低，

生产成本高。虽然我国制糖业在综合利用方面也取得了一定的成效，综合利用技

术有所提高，综合利用产品品种增加，但是我国糖厂综合利用与三废治理小而全

的现象仍比较普遍，我国糖厂规模偏小，其副产品综合的规模更小，远没有达到

相关行业的合理经济规模，而且产生的污染也难以治理。

二、2008年制糖行业发展情况

（一）供给分析

2004-2008我国制糖行业与2006、2007年的情况相比，放缓了发展速度，利

润大幅下滑，部分企业甚至出现了巨额亏损、倒闭的现象。其主要原因是食糖产

量供过于求预期，食糖需求增长放缓，2008年下半年糖价大幅下跌，一度已经低

于大部分制糖企业的生产成本等多方面因素所导致的。

我国食糖生产的基本原料是甘蔗和甜菜，南方产区生产甘蔗糖，北方产区生

产甜菜糖。2000年至2008年，我国糖料总的播种面积变化不大，甘蔗在制糖中

占比到90%以上，其种植面积也顺势呈现出上升趋势，而甜菜的种植面积有所下

降。南方甘蔗产区以广西、云南、广东、海南为主力军，2008年南方甘蔗产区的

播种面积继续保持增长，比2007年播种面积增长了7.9%；2008年北方甜菜产区

的播种面积有所减少，比2007年降低了1.8%。

我国食糖产量总体上呈现出增长趋势，但其生产具有其自身的周期波动性特

点。食糖产量的上下波动与我国糖料作物播种面积呈较强的正相关关系。2009年

昆明糖会预测08/09榨季食糖同比减产250万吨，实际产量为1235万吨，同比

下降14.83%，2008/09制糖期的产糖量明显少于2007/08制糖期同期水平。

表19309榨季食糖产量

年份产量（万吨）增速（%）增加量（万吨）

93/94602----

94/95515-14.45-87

95/9662320.97108

96/976809.1557