能量饲料（4）课件(共20张PPT)《畜禽营养与饲料》（高教版第二版）.pptx

第四节其他能量饲料油脂乳清粉油脂是油与脂的总称“油”室温下呈液态“脂”室温下呈固态举足轻重其他

一、油脂高能饲料1、种类动物性油脂植物性油脂饲料级水解油脂粉沫油脂（固体脂肪）

动物性油脂家畜、家禽和鱼体组织（含内脏）提取的一类油脂肉类加工厂副产品经加热加压分离处理或浸提甘油三酯为主，TFA90%，不皂化物2.5%，不溶物1%熔点40℃者为牛脂或兽脂，40℃为动物油或兽油动物油脂FA以饱和脂肪酸为主，鱼油不饱和脂肪酸较高鱼油不饱和脂肪酸高易氧化酸败，鱼腥味，多用于鱼饲料鱼油含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，产品富集二十碳五烯酸和六烯酸防心脑血管疾病及增智

植物性油脂以甘油三酯为主，含少量的植物固醇与蜡质成分总脂肪90%，不皂化物2%，不溶物1%有大豆油、菜籽油、棕榈油等脂肪酸主要为不饱和脂肪酸饲用以棕榈油为主，红色固体红色是因脂肪酸组成以饱和脂肪酸居多，富含胡萝卜素及维生素E

饲料级水解油脂制取食用油或肥皂过程中所得副产品主要成分为脂肪酸总脂肪酸85%，不皂化物6%，不溶物1%

粉沫油脂（固体脂肪）特殊处理成粉沫状，以便添加、贮存和运输工艺流程：原料+酪蛋白、乳糖、淀粉及水等赋形剂+乳化剂--均质处理--喷雾干燥内层为油脂、外层为赋形剂的粉沫产品也有冷却固化法及吸附法产品，但品质及稳定性较差目前将油脂水解成脂肪酸和甘油，分离出甘油后皂化处理为钙皂

营养目的提高日粮能量浓度，改善生产性能（总能和有效能含量高）脂肪额外能量效应能提高代谢能利用率（FA互补、热增耗低、促进非脂类吸收）作为脂溶剂促进色素、脂溶物的吸收（脂溶性维生素）添加脂肪可缓减环境温度变化造成的应激（保证摄入足够能量，预防冷热应激）添加含EFA油脂生产保健猪肉、禽肉和蛋（高不饱和脂肪酸EPA和DHA）延长饲料在排空时间提高消化率2、添加目的（营养+非营养）

非营养目的减少粉尘（预混料1-2%，减少养分损失30%-50%，粉尘30%）（粉料5%，粉尘减少50%，猪肺部病变下降）改善饲料外观，利于销售（光泽好，手感好）增强饲料风味（适口性提高）减少饲料机械磨损，延长使用寿命，降低生产成本（润滑作用）防止饲料分级现象（粘性作用）

3、营养特性油脂是高热能来源碳水化合物和蛋白质的2.25倍，代谢能水平为玉米的2.5倍。必需脂肪酸的重要来源之一。油脂具有额外热能效应1）添加的油脂与基础日粮中的油脂，在脂肪酸组成上发生了协同作用，互相补充2）添加油脂促进非脂类吸收3）油脂能改善色素和脂溶性维生素的吸收4）油脂的热增耗低，可减轻畜禽热应激。

4、质量标准台湾规定:总脂肪≥90%，总脂肪酸≥90%，游离脂肪酸≤0.5%水分≤0.5%，杂质≤2.5%；日本规定指标为:酸价≤30皂化价≥190，碘价≥70，过氧化物≤5mg/kg生产中对饲用油脂质量规定：动物油脂脂肪在91%～95%为合格；90%为最低；85%为皂脚最低标准；85%为劣质产品动物油脂游离脂肪酸10%为中、优质；20%～50%为劣质油脂含水量1.5%为合格；1.5%为劣质油脂不溶性杂质0.5%为优质；0.5%为劣质

5、饲用价值（奶牛）加适量油脂或高脂饲料，使奶牛摄入较多能量，缓减能量负平衡油脂用于泌乳的效率高，提高泌乳性能油脂热增耗少，抗热应激补充油脂，保证粗纤维摄入量，降低瘤胃酸中毒和酮病发生率补饲不当：瘤胃可溶脂肪酸能抑制瘤胃微生物，降低纤维素消化率，改变瘤胃液中挥发性脂肪酸比例，降低乳脂率，采食量下降，乳蛋白质下降含谷粒与粗料日粮用3%脂肪酸，或3%脂肪酸+3%瘤胃保护性脂肪

5、饲用价值（鸡）油脂代谢能：牛油32.64MJ/kg，猪油35.77MJ/kg，鸡油37.66MJ/㎏，棕榈油37.24MJ/kg，大豆油38.74MJ/kg蛋鸡料添加油脂，尤其不饱和脂肪酸高的油脂如大豆油、玉米油、米糠油等，可补充亚油酸，增加蛋重炎热夏季，添加油脂可避免因酷热造成的食欲不振和产蛋率下降肉鸡日粮需较高能量浓度，添加适量油脂可满足代谢能要求，并能显著提高肉鸡日增重和饲料报酬。肉鸡前期日粮添加2%～4%猪油等廉价油脂，后期添加必需脂肪酸含量高的油脂（大豆油、玉米油等），以改善肉质。

5、饲用价值（猪）母猪临产前和泌乳阶段添加油脂（10%～15%，分娩前一周）可改善初乳成分，提高初乳的乳脂率和泌乳量，提高仔猪的成活率、断奶窝重和断奶仔猪数。母猪本身也可避免失重，并能提早发情和改善受胎率。仔猪开食料中添加油脂（5%～10%）可提高饲料热能，且提高仔猪的增重和抗寒能力，改善饲料的适口性，一般用豆油。近年指出中链甘油三酯（McT）极易被仔猪机体吸收，是仔猪的速效能