基本营养物质 同步练习 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.docxVIP

7.4基本营养物质

1．油脂是生活中的常见物质，下列关于油脂说法不正确的是()

A．油和脂肪均含有酯基

B．油脂中含有C、H、O、N等元素

C．油脂水解所得高级脂肪酸盐可用于制肥皂

D．油脂的熔点与其所含高级脂肪酸的饱和程度有关

2．下列关于蛋白质的叙述中不正确的是()

A．蛋白质溶液里加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，向析出的蛋白质中加水，蛋白质不溶解

B．蛋白质的盐析与变性有着本质的区别

C．重金属盐能使蛋白质凝聚，故误食重金属盐会中毒，可服用生鸡蛋清或牛奶解毒

D．蛋白质和氨基酸可以相互转化

3．据化学知识及常识，下列说法中正确的有()

①木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色

②食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应

③维勒用无机物合成了尿素，突破了无机物与有机物的界限

④PX项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃

⑤包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃

⑥开发核能、太阳能等新能源，推广乙醇汽油，使用无磷洗涤剂都可直接降低碳排放量

⑦红外光谱仪、核磁共振仪、质谱仪都可用于有机化合物结构的分析

⑧尼龙、棉花、天然橡胶、ABS树脂都是由高分子化合物组成的物质

⑨合成纤维、人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料

⑩煤经过气化和液化等物理变化可以转化为清洁能源

A．3句 B．4句 C．5句 D．6句

4．下列说法正确的是：()

A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色

B．甲苯与氯气在光照条件下反应主要生成2，4，6—三氯甲苯

C．通过红外光谱分析可以区分乙醇和乙酸乙酯

D．甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应

5．化学与生活、科技和社会发展息息相关。下列说法错误的是()

A．向插有鲜花的花瓶中加入一些啤酒，可使鲜花的保质期延长

B．“天和”核心舱其腔体使用的氮化硼陶瓷基复合材料属于无机非金属材料

C．中芯国际是我国生产芯片的龙头企业，所生产芯片的主要成分是二氧化硅

D．德尔塔(Delta)是新冠病毒变异毒株，其成分含有蛋白质

6．诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是()

A．蛋白质和烃 B．油脂和烃

C．蛋白质和淀粉 D．油脂和蛋白质

7．合成洗涤剂同肥皂相比有哪些优点：①原料便宜②不受软水、硬水等水质限制③不污染水体④去污能力强，你认为正确的是()

A．①②③④ B．①②④ C．②③④ D．①④

8．下列叙述正确的有()

①淀粉和纤维素的分子式相同，属于同分异构体；

②NH3、H

③煤的干馏、石油分馏和石油裂化均属于化学变化；

④检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是取适量水解液于试管中，加入少量新制Cu(

⑤由SiO2

⑥实验室以电石制备乙炔时，可以选择硫酸铜溶液洗气除杂；

⑦燃煤加入生石灰能有效减少酸雨的形成；

⑧在大豆蛋白溶液中，加入硫酸铜溶液，蛋白质会发生变性；

⑨油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂；

⑩乙烯使高锰酸钾溶液褪色和使溴水褪色原理相同。

A．7项 B．6项 C．5项 D．4项

9．糖类是重要的营养物质，下列说法错误的是()

A．糖类是人体能量的主要来源

B．农作物中的淀粉可以用于酿酒

C．葡萄糖和蔗糖分子结构相同

D．糖尿病人应少吃含糖食品

10．生活处处有化学。下列说法不正确的是()

A．过多食用糖类(如淀粉)容易使人发胖

B．维生素D可以促进人体对钙的吸收

C．油脂仅含碳、氢两种元素

D．碘是人体必需的微量元素，但不宜过量摄入

11．化学与生活密切相关，下列有关说法不正确的是()

A．为满足市场多样化的需求在糖果中可适量添加着色剂

B．将削皮的苹果浸泡在维生素C溶液中，可防止其变色

C．糖尿病人尿液与新制氢氧化铜反应生成砖红色的氧化亚铜沉淀

D．重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒

12．下列有关油脂的叙述中，不正确的是()

A．天然油脂是混合物，所以没有固定的熔点和沸点

B．油脂是酯的一种

C．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯

D．油脂都不能使溴水褪色

13．某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是()

A．甲酸乙酯(HCOOC

B．硬脂酸甘油酯

C．麦芽糖(C

D．淀粉[(C

14．下列关于葡萄糖的叙述，错误的是()

A．化学式为：C6H12O6

B．能发生酯化反应和银镜反应

C．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物

D．能发生水解反应

15．下列说法正确的是

A．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

B．在蛋白质溶液中加入浓硫酸并微热，可使蛋白质变黄

C．油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，可用于制取肥皂

D．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

16．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物。(_______)

17．油脂的组成

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