创新教案月饼种类多.docVIP

?创新教案——月饼种类多

教学目标：

1.让学生了解和认识我国传统的月饼文化及种类；

2.培养学生对创新月饼的兴趣和创造力；

3.提高学生对中华文化的自豪感和传承意识。

教学重点：

1.了解月饼的起源和发展；

2.认识不同种类的月饼及其特点；

3.培养学生创新月饼的思维。

教学难点：

1.创新月饼的设计与制作；

2.学生对月饼文化内涵的理解。

教学准备：

1.PPT课件；

2.各种月饼样品；

3.制作月饼的材料和工具。

教学过程：

一、导入（5分钟）

1.教师出示各种月饼样品，引导学生观察和思考：这些月饼有什么特点？你们最喜欢的月饼是什么味道的？

二、了解月饼的起源和发展（10分钟）

1.教师通过PPT课件介绍月饼的起源和发展历程，让学生了解月饼在我国传统文化中的地位。

2.学生观看课件，提问解答，加深对月饼历史文化的理解。

三、认识不同种类的月饼及其特点（15分钟）

1.教师展示各种不同种类的月饼，如：京式月饼、苏式月饼、广式月饼等，引导学生了解其特点和风味。

四、创新月饼的设计与制作（15分钟）

1.教师提出创新月饼的设计要求，如：外形、口味、包装等方面。

2.学生分组讨论，设计出自己心目中的创新月饼，并进行简要说明。

3.各组展示自己的设计成果，教师点评并给予建议。

2.学生分享自己的学习收获，教师给予鼓励和表扬。

3.布置作业：让学生回家后，与家人一起制作一款创新月饼，并拍摄照片，下次上课分享。

教学反思：

本节课通过展示各种月饼样品，引导学生了解月饼的起源和发展，使学生认识到我国月饼文化的丰富多样。在创新月饼的设计与制作环节，学生积极参与，充分发挥自己的想象力和创造力，设计出独具特色的创新月饼。通过本节课的学习，学生不仅提高了动手实践能力，还对我国传统文化产生了更加浓厚的兴趣。

六、探索月饼的创新材料（10分钟）

1.教师介绍传统月饼制作所使用的材料，如面粉、糖、馅料等。

2.学生讨论：除了传统的材料，还可以使用哪些现代或非传统的材料来创新月饼？

七、学习月饼的制作技巧（10分钟）

1.教师演示月饼的制作过程，包括面团揉制、馅料填充、模具压制等步骤。

2.学生在教师的指导下，亲自动手制作月饼，学习制作技巧。

3.教师巡回指导，解答学生制作中遇到的问题。

八、创意月饼展示与评价（10分钟）

1.学生完成月饼制作后，将作品展示给其他同学。

2.同学们相互评价，提出改进意见。

3.教师对学生的作品进行评价，给予鼓励和建议。

九、月饼文化的传承与创新（10分钟）

1.教师引导学生思考：如何在传承月饼文化的基础上进行创新？

2.学生分享自己的观点，讨论如何在保持传统风味的让月饼更符合现代人的口味和需求。

2.学生分享自己的学习心得和收获，反思自己在课程中的表现和成长。

3.教师给予鼓励和表扬，并提出改进建议，为学生的持续发展提供指导。

教学延伸：

1.开展“月饼制作比赛”，邀请家长参与，展示学生的制作成果，增进亲子关系。

2.组织学生参观月饼生产企业，了解月饼的生产流程和工艺，拓宽视野。

3.开展“月饼文化知识竞赛”，让学生在竞赛中进一步了解和传承月饼文化。

教学反思：

在课程的进行中，教师应时刻关注学生的学习情况，针对不同学生的特点和需求，给予个性化的指导和支持。注重培养学生的团队合作意识和沟通能力，使学生在课程中学有所得、学有所成。在课程结束后，教师应认真听取学生的反馈意见，不断调整和改进教学方法，以提高教学效果。

重点和难点解析

重点环节1：学生品尝不同种类的月饼，分享自己的感受

在这个环节中，学生通过亲身体验来了解和感受不同种类的月饼，这是培养他们对月饼文化理解和认识的重要步骤。对于那些平时很少接触或不太了解月饼的学生来说，这个环节尤为重要。

重点环节2：学生分组讨论，设计出自己心目中的创新月饼，并进行简要说明

这个环节旨在培养学生的创新思维和团队合作能力。在设计创新月饼的过程中，学生需要运用所学的知识，结合自己的生活经验和想象力，提出独特的创意。这不仅考验他们的创造力，还考验他们的沟通和协作能力。

重点环节3：各组展示自己的设计成果，教师点评并给予建议

这个环节是对学生创新设计的一个评价和反馈环节。通过教师的点评，学生可以了解到自己的设计优点和需要改进的地方，这对于他们进一步改进和创新设计至关重要。

重点环节4：学生亲自动手制作月饼，学习制作技巧

这个环节是学生将理论知识应用到实践中的一次重要机会。在动手制作月饼的过程中，学生不仅能够学习到制作技巧，还能更深入地理解月饼的文化内涵。

重点环节5：学生完成月饼制作后，将作品展示给其他同学，进行相互评价

这个环节是对学生制作成果的一个展示和评价环节。通过作品的展示和相互评价，学生可以了解到其他同学的制作