2023_2024学年高二生物下学期期末复习期末测试卷基错教师版新人教版选择性必修3.doc

期末测试卷（基础卷）

单项选择题（共30分，每道题3分，共10题）

1.果酒中，苹果酒清香明快，风味清爽。如果将苹果酒进一步发酵，还能获得果醋。无论是果酒还是果醋，都具有一定的保健养生的功效。下列关于在果酒、果醋制作过程中的操作和菌种的叙述，正确的是（???????）

A．果酒制作中，先将葡萄去掉枝梗，再对葡萄进行冲洗以防止杂菌污染

B．果酒制成后，加入醋酸菌适当提高温度，并密闭无氧即可生产果醋

C．发酵条件不当果酒可能变酸，在变酸的酒的表面形成菌膜是乳酸菌大量繁殖而形成的

D．在果汁中加入人工培养的酵母菌可以提高果酒的品质并更好地抑制其他微生物的生长

【答案】D

【解析】

【分析】

1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。

2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

【详解】

A、果酒制作中，先将葡萄进行冲洗，再去掉梗以防止杂菌污染，A错误；

B、果酒制成后，加入醋酸菌适当提高温度，并通入无菌氧气即可生产果醋，B错误；

C、发酵条件不当果酒可能变酸，在变酸的酒的表面形成菌膜是醋酸菌大量繁殖而形成的，C错误；

D、在果汁中加入人工培养的酵母菌可以提高果酒的品质并更好地抑制其他微生物的生长，D正确。

故选D。

2.污水中一般都会含有亚硝酸盐，科研人员从污水中分离了亚硝酸盐降解菌，该微生物能对污水中的亚硝酸盐进行有效的去除。从水体取样后置于含亚硝酸盐培养基中进行富集培养，取富集培养6代后的菌液依次等比稀释。稀释系列菌液浓度为10﹣4、10﹣5、10﹣6、10﹣7、10﹣8，分别取0．1mL培养液涂平板，37℃倒置培养24h，观察菌落形态并进行相关检测、纯化和保藏。下列说法错误的是（???????）

A．该富集培养基是以亚硝酸盐作为唯一氮源的培养基

B．菌液加入装有新鲜富集培养基中反复培养6代的目的是淘汰不能利用亚硝酸盐的微生物

C．若稀释涂布平板上生长出不同形态的亚硝酸盐降解菌，可再进行平板划线检测、纯化

D．如果研究纯化后的降解菌的生长曲线，可取该菌落进行液体培养并用甲紫溶液染色后进行活菌计数

【答案】D

【解析】

【分析】

选择培养基是指一类根据特定微生物的特殊营养要求或其对某理化因素抗性的原理而设计的培养基。具有只允许特定的微生物生长，而同时抑制或阻止其他微生物生长的功能。

【详解】

A、该富集培养基是以亚硝酸盐作为唯一氮源的培养基，这样可以使利用亚硝酸盐的细菌大量繁殖，而不能利用亚硝酸盐的细菌不能生长，A正确；

B、菌液加入装有新鲜富集培养基中反复培养6代的目的是使能利用亚硝酸盐的微生物大量繁殖，从而将不能利用亚硝酸盐的微生物淘汰掉，B正确；

C、若稀释涂布平板上生长出不同形态的亚硝酸盐降解菌，说明利用亚硝酸盐的微生物有多种，因此需要再进行平板划线检测、纯化，C正确；

D、如果研究纯化后的降解菌的生长曲线，可取该菌落进行液体培养并用抽样检测法结合染色进行活菌计数，D错误。

故选D。

3.下列关于探究抗生素对细菌选择作用的相关描述，正确的是（）

A．平板培养基划了4个区域，1个区域为对照组，另外3个均为实验组

B．对照组不放置无菌纸片，实验组放置含抗生素的无菌纸片

C．接种涂布后的培养皿正向放置于37℃的恒温箱中培养12~16h

D．抑菌圈越大细菌耐药性越强，应从远离抑菌圈的菌落挑取细菌继续培养

【答案】A

【解析】

【分析】

抗生素能够抑制细菌的繁殖，有些抗生素通过抑制细菌细胞壁的形成来抑制细胞增殖。从图中可知，该培养基分为四个区域，1区域无抑菌圈，2、3、4三组有抑菌圈。

【详解】

A、1个区域为对照组，只放置了不含抗生素的纸片，排除纸片对实验干扰，另外3个均为实验组，因为另外3组有抑菌圈，A正确；

B、对照组需放置无菌纸片，排除无菌纸片对实验干扰，B错误；

C、接种涂布后的培养皿要倒置培养，防止培养基中水分蒸发过快，C错误；

D、抑菌圈越大细菌耐药性越弱，应从靠近抑菌圈的菌落挑取细菌继续培养，该区域菌种对抗生素耐药性强，D错误。

故选A。

4.平板涂布是分离菌种常用的方法，下列相关叙述不恰当的是（???????）

A．固体培养基灭菌后，应冷却至60℃左右时倒平板

B．倒好的平板需冷却后立即使用，以免表面干燥，影响菌的生长

C．平板涂布分离到的单菌落需进一步扩增鉴定纯化后用于生产应用

D．平板涂布法既可用于微生物的分离，也可用于微生物的计数

【答案】B

【分析】

稀释平板计数是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落，即是由一个单细胞繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，即一个菌落代表一个单细胞。计数时，首先将待测样品制成均匀的系列稀释液，尽量使样品