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2022年仲恺农业工程学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）

一、填空题

1、革兰氏阳性细菌肽桥的种类很多，例如，在金黄色葡萄球菌中是

______，在藤黄微球菌中是______，而在猩猩木棒杆菌中则是______。

2、昆虫病毒的种类主要有______、______和______。

3、无氧呼吸又称为厌氧呼吸，其外源电子受体有______、______和______等物质。

4、根据______，微生物可分为光能营养型和化能营养型。

5、真菌菌丝的横隔膜主要有______、______、______和______四种类型。

6、现代微生物学发展有以下几个特点：______，______，______，______，______，______。

7、若干常用抗生素的抗菌谱是：青霉素以抗革兰氏______性菌为主，链霉素以抗革兰氏______性菌和______为主，金霉素、土霉素、四环素属广谱抗生素，可抗______、______、______和______；抗真菌的抗生素有______、______和______等。

8、清水中营养物浓度很低，所以清水中的微生物具有许多共同特征来适应环境，比如______、______和______等。

9、近年来对微生物基因组序列的测定表明，能进行独立生活的最小基因组是一种______，只含473个基因。

10、细菌性病原体会通过产生______、______和______等物质危害宿主；病毒会通过______、______和______等方式危害宿主；而真菌则会通过______、______、______和______等方式危害其宿主。

二、判断题

11、支原体与L-型细菌极其相似，但后者具有恢复形成细胞壁的能力。

（）

12、目前已知的致病微生物都是化能有机异养型生物。（）

13、在化能自养细菌中，呼吸链除具有产能功能外，还具有产[H]的功能。（）

14、E.coli的P1噬菌体和P2噬菌体都是温和噬菌体。（）

15、同一种真菌，在其不同的生长阶段中，其细胞壁的成分会发生明显的变化。（）

16、在微生物的形态特征十分丰富的条件下，菌种鉴定就可完全依据这些特征来进行，例如真菌、放线菌和酵母菌等。（）

17、在光学显微镜下，通过对细胞进行适当染色，也可计出某微生物的总数以及其活细胞数。（）

18、微生物与其他生物之间的关系只有互利或互害的关系。（）

19、准性生殖实质上是某些半知菌等真核微生物在自然条件下的一种原生质体融合现象。（）

20、预防脊髓灰质炎的疫苗是一种减毒活疫苗。（）

三、选择题

21、除支原体外，能形成“油煎蛋”状菌落的细菌还有（）。

A.原生质体

B.球状体

C.L型细菌

D.衣原体

22、石油为原料制造的塑料，对人类社会经济发展有着重要贡献的同时，但又导致了“白色污染”这一全球性的严重问题。用乳酸菌以马铃薯等的淀粉为原料，生产大量（），再制成称为“交酯”的微生物塑料，这种塑料不仅完全可以生物降解，而且降解产物还能改良土壤结构及作为肥料。

A．L-谷氨酸

B．L-乳酸

C．黑色素

D．脂肪酸

23、寄生真菌靠吸器吸收养料，吸器存在于（）。

A．寄主体外表上

B．寄主细胞外表上

C．寄主细胞间隙中

D．寄主细胞里面

24、腺病毒是一种典型的二十面体病毒，它含有（）称作六邻体的衣壳粒。

A．12个

B．252个

C．240个

D．20个

25、对厌氧微生物正常生长关系最大的物理化学条件是（）。

A．pH值

B．渗透压

C．氧化还原势

D．水活度

26、 革兰氏阴性细菌的大多数分泌蛋白中，包括质膜多肽、周质多肽和外膜多肽都有（）。

A．短杆菌肽

B．信号肽

C．肽聚糖

D．谷胱甘肽

27、无菌室空气灭菌常用方法是（）。

A．甲醛熏蒸

B．紫外灯照射

C．喷石炭酸

D．A、B并用

28、在微生物学发展史上曾出现过寻找重要病原菌的“黄金时期”，其原因主要是（）。

A．显微镜的应用

B．消毒灭菌术的建立

C．微生物纯种分离技术的成功

D．纯种微生物培养技术的创立

29、B细胞分化和成熟的部位是在（）。

A．骨髓

B．胸腺

C．法氏囊

D．外周免疫器官

30、 良好的饮用水，每毫升其细菌总数不能超过（）。

A．1个

B．10个

C．100个

D．1000个

四、名词解释

31、真细菌

32、一步生长曲线（one-stepgrowthcurve）

33、厌氧乙酰-CoA循环

34、基因突变

35、抗原决定簇

五、简答题

36、什么是合成培养基？其优缺点及配置过程中的注意事项。

37、简述配制培养基的原则和步骤。

38、如何利用营养缺陷突变株进行赖氨酸发酵工业化生产？

39、为什么说人类自从