饭店薪酬制度.doc

薪资管理规定

一、目的

进一步完善激励机制，建立符合行业特点的、具有竞争力和激励性的薪资体系，以满足公司成长和发展的需要。

二、合用范围

本规定合用于公司总部及所属各经营实体。

三、基本原则

1、公平化、市场化

公平化：充足体现岗位价值、个人能力与奉献等方面

的差异；

市场化：与劳动力市场价格基本保持一致。

2、保证机制的竞争性、激励性

竞争性：员工薪资定位于本地同行业中高水平，以吸引事业型人才，保证公司人力资源战略的有效实行。

激励性：依据岗位价值、个人绩效及能力等因素的差异性，“该高的高上去，该低的低下来”。向复杂劳动倾斜，向高绩效人员倾斜。

3、抓大放小，控制工资总额

公司根据各经营实体的经营规模、发展阶段、本地劳动力价格水平等，核定其工资总额（具体办法见附件1《经营实体工资总额核定办法》）。经营实体的实发工资总额不得高于核定工资总额。在不超总额的前提下，经营实体享有一定的工资管理权。

四、薪资结构

员工薪资=基薪+浮动工资+其它。

说明如下表：

内容

发放范围

发放时间

执行标准

基薪

岗位工资

全体员工

逐月发放

公司统一标准

浮动

工资

面向重要岗位的辅助性工资

公司中层以上干部、高级专业技术人员

会计年度年终一次性发放

公司统一标准

其它

年终奖、补贴、保险等工资外收入

按集团有关规定执行

按集团有关规定执行

统一标准

注：1、在不超过年度核定工资总额和费用计划的前提下，各经营实体可向骨干人员发放浮动工资；具体标准及发放办法须提前报汇泉公司办公会审批。

2、为鼓励员工积极进取，特设立明星档基薪，分技术明星和服务明星两类，具体见附件13。

3、原则上，基薪不参与考核，浮动工资参与考核。

五、发放标准

为便于表述，定义基薪序列如下表：

档级

1

2

3

4

5

6

7

8

9

标准

240

280

320

360

400

440

480

520

580

档级

10

11

12

13

14

15

16

17

18

标准

640

700

780

860

940

1020

1100

1200

1300

档级

19

20

21

22

23

24

25

26

27

标准

1400

1500

1600

1800

2023

2200

2400

2600

3000

注：优秀的高级管理人员可执行超过27档（基薪3000）的附加档基薪，具体见附2、附3；优秀的专业技术人员、服务人员可执行明星档基薪，具体见附13。

以岗位价值测算为基础，并参考各地劳动力市场价格水平，制定基薪与浮动工资系列标准如下：

基薪标准

(1)《公司中层以上干部基薪标准》（含经营实体正、副职），详见附件2；

(2)《公司总部一般管理人员基薪标准》，详见附件3；

(3)《经营实体中层干部基薪标准》，详见附件4；

(4)《经营实体一般管理人员基薪标准》，详见附件5；

(5)《服务员基薪标准》，详见附件6；

(6)《服务性人员基薪标准》，详见附件7；

(7)《厨师基薪标准》，详见附件8；

(8)《技工人员基薪标准》，详见附件9；

(9)《见习、试用人员基薪标准》，详见附件10；

浮动工资标准

(1)《职能部门负责人浮动工资标准》（含职能部门及经营实体副职，为简朴起见，总经理助理也列入其中），详见附件11；

(2)《经营实体负责人浮动工资标准》（含经营实体副职），详见附件12；

明星档基薪参考标准

详见附表13《明星档基薪参考标准》。

六、审批权限

1、基薪

总部员工调整基薪的，须填写《员工基薪调整审批表》（见附件14）报综合管理部审批，审批通过后发放；各经营实体正、副职（含总经理助理）的基薪由公司拟定。

实行总额控制后，员工的基薪由各经营实体自行拟定，不再向公司报批，但须报综合管理部备案。

2、明星基薪

获技术明星或服务明星称号的，发放明星基薪。明星称号的授予及明星基薪的发放由汇泉公司办公会研究拟定。

3、其它

除基薪外，以浮动工资、奖金、销售提成等形式发放的薪酬，须将发放方案报汇泉公司审批。

七、发放办法

按公司核准的各级《经营管理考核办法》执行；有批示意见的，按批示执行。

每月12日前将本单位《工资发放审批表》（见附件15）报汇泉公司审批，审批通过后发放。

八、本规定未涉及的内容，按有关规定执行。

九、本规定由公司综合管理部负责解释并监督实行。

十、本规定自下发之日起实行。

附：1、经营实体工资总额核定办法

2、公司中层以上干部基薪标准

3、公司总部一般管理人员基薪标准

4、经营实体中层干部基薪标准

5、经营实体一般管理人员基薪标准

6、服务员基薪标准

7、服务性人员基薪标准

8、厨师基薪标准

9、技工人员基薪标准

10、见习、试用人员