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在餐饮主管岗位上，你需要熟练掌握餐厅的工作情况，准备齐全所有的备用餐具，并保持餐桌上的器皿干净整洁同时，还要时刻关注客人的心理状态和需求，为他们提供优质的服务此外，还需要具备良好的业务操作能力和判断力，把握住每一份饮料和食物的用餐规律作为接待员，你需要主动热情礼貌耐心地对待每一位客户，使他们感到宾至如归另外，你还需要精通各种经营品种的价格，准确开具发票和账单，妥善保管好账单发票，并按照规定的使用方法使用登记对于任何潜在的问题和投诉，你都需要及时向上级反馈并积极解决通过自我提升和
餐饮主管的岗位职责
餐饮主管的岗位职责1
1、谙习本餐厅的工作情况。
2、做好上班前后的楼面准备工作，积极查备用餐具受否齐
全，餐台上器皿及需用品食肉乾净和齐备
3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并适时了解客人
心态、需求，为顾客供给服务。
4、要有坚固的业‘务操作学问。把握及懂得客人需要的每份
饮料及食物的用餐规律。
5、接待顾客应自动、热诚、礼貌、耐性、详细。使顾客有宾
至如归之感。
6、迎宾员带客到位，服务员
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